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"Ci sono luoghi identitari, dove il tempo rallenta e la vita ha un sapore diverso" così esordisce l'Azienda nella presentazione della propria terra e bisogna dire che già al primo assaggio i vini dell'Agricola San Salvatore lasciano sorpreso chi non li conosce. Falanghina in purezza.
L’azienda Agricola San Salvatore 1988 nasce in un terroir unico nel cuore del Parco nazionale del Cilento dove colline e piccoli monti si avvicinano sul mare. Un terreno ricco di minerali ed un esposizione ideale per una sana maturazione delle uve. Un agricoltura dove l’interazione dell’uomo serve solo ad assecondare ciò che la natura aveva stabilito. Raccolta manuale in piccole
cassette di plastica. Le uve vengono pigiate con pressatura soffice, diraspate e portate a 4°C e criomacerate per 6 ore. Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a bassissima temperatura, si affina per 6 mesi sulle proprie fecce fini.
Vino intenso, fruttato, di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. All’olfatto spiccano note floreali, con lievi sentori di mela verde e pera, sentori di fiori tra cui la ginestra. In bocca è sapido, quasi salato di lunga persistenza e complessità.
Zona di produzione: Campania
Annata: 2020
Alcool: 13%
Capacità: 75 cl
Azienda: San Salvatore 1988
Vitigno: Falanghina
Denominazione: Paestum IGP
Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce anche alla griglia.
Sul primo ordine, più consigli di abbinamento ogni settimana.
