Flaccianello della Pieve

La famiglia Manetti è proprietaria dell’azienda vinicola Fontodi dal 1968, testimoniando una grande affezione al territorio chiantigiano già come storica produttrice delle celebri terracotte locali da secoli. Questo legame con i luoghi e le sue storiche tradizioni ha generato una sempre maggiore conoscenza dei vigneti e dell’arte della vinificazione del Sangiovese. La tenuta si estende a Panzano in Chianti per 170 ettari di cui 80 vitati, dove viene praticata con successo un’agricoltura in cui non solo è vietato l’utilizzo dei prodotti chimici, ma si ottimizzano tutte le risorse che offre la terra aumentando al massimo il regime di sostenibilità.

Il Flaccianello della Pieve è tra i vini più importanti per struttura e personalità tra quelli prodotti sui Colli della Toscana Centrale. Dopo la selezione delle migliori uve sangiovese, la vinificazione prevede la fermentazione spontanea sui lieviti indigeni e successiva maturazione in vasche d’acciaio inox a temperature controllate per almeno 3 settimane. La maturazione avviene in barrique di Troncais e Allier per almeno 24 mesi. Il risultato è un vino eccellente dal colore rosso rubino luminoso e intenso, con un bouquet ricco di aromi dalle note floreali della viola mammola, a ribes, marasca e visciole, fino a sentori di cuoio e tabacco. Caldo al palato, è caratterizzato da tannini morbidi e vellutati ed un finale lungo e persistente con piacevoli sentori speziati.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2020

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Fontodi

Vitigno: Sangiovese

Denominazione: Colli della Toscana Centrale IGT

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti di carne rossa, cacciagione o selvaggina.