Frappato

L’azienda vinicola Baglio di Pianetto dopo più di 20 anni dalla sua nascita è una realtà ormai consolidata dell’enologia siciliana grazie all’appassionata attività imprenditoriale del Conte Paolo Marzotto e della sua famiglia. La filosofia di base è la continua ricerca tra tradizione e innovazione, con una cura minuziosa per la materia prima d’eccellenza e il rispetto della natura e dell’ambiente circostante, consapevoli che il buon vino nasce in vigna piuttosto che in cantina. Ed è così che nella campagne di Palermo e nella Val di Noto, in due terroir completamente diversi e per certi versi complementari, vengono coltivati i circa 160 ettari di vigne convertite al biologico, che hanno conquistato dapprima i bevitori siciliani e poi tutto il resto del mondo. La produzione di Baglio di Pianetto è rivolta per il 50% all’estero tra Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e in via di consolidamento in tanti altri paesi, forte dell’espressione più genuina ed autentica della terra di Sicilia.

il Frappato Baglio di Pianetto è un vino biologico, allevato su un vigneto di 5000 piante per ettaro, sopra un terreno di medio impasto tendente all’argilloso e calcareo, con il metodo controspalliera, e vendemmiato manualmente a settembre. Dopo un’accurata selezione delle uve si procede con la vinificazione, diraspandole e pressandole sofficemente. La fermentazione avviene in silos di acciaio a temperature controllate, segue poi l’affinamento, sempre in silos di acciaio, per 14 mesi e, infine, il vino viene fatto riposare in bottiglia per almeno 3 mesi.

Il Frappato Baglio di Pianetto si presenta di un rosso rubino tenue e brillante. Al naso è fragrante, fresco e prorompente, con interessanti sentori di frutti rossi, fiori di viola, salvia, lamponi e more. Al palato è molto vivace e fresco, particolarmente aromatico di frutti rossi e boccioli di rosa, con una chiusura asciutta gradevole e persistente e con un finale di media struttura, con un tannino delicato.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2019

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Baglio di Pianetto

Vitigno: Frappato

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Abbinamenti consigliati: Il Frappato Baglio di Pianetto è il vino ideale da accompagnare ad aperitivi a base di salumi e formaggi freschi e stagionati, ma anche con tonno rosso di Sicilia, zuppa di pesce, triglia, sushi e sashimi. Inoltre, si sposa bene con la pasta con sarde e mollica tostata, rigatoni all’amatriciana e lasagne, funghi, zuppa di fagioli e cipolle rosse, pollo, tacchino e salsiccia.