Grand rosé

I vigneti si trovano nella zona ben nota di Le Mesnil-sur-Oger (Reims) uno dei 17 Grand Crus di Champagne, nel cuore della Côte des Blancs. Enrico e Nadia, compagni sia nel mondo degli affari che nella vita, sono i due italiani che producono champagne con il loro “vigneron” (un récoltant-Manipulant, mietitrice-produttore aka Chef grotta) Jean Michel. Enrico ha sempre avuto una grande passione per lo Champagne: grazie ai suoi studi di ingegneria ambientale lavora all’idrosemina, un processo basato sull’uso di semi di liquami e pacciame. Questa tecnica viene applicata a ripidi vigneti al fine di prevenire l’erosione e di fornire ossigeno alle radici della vite.

Mentre Enrico lavora come ingegnere ambientale prima in Toscana, poi nella regione Champagne, ha la possibilità di incontrare Jean Michel, il suo futuro produttore di vino. Da allora inizia la sua avventura nella Champagne. Il nome, “Encry” è dato dall’unione del soprannome di Enrico “Enry” e la lettera “c” di “champagne”.

La Maison è registrata come “Veuve Blanche Estelle” ed è iscritta tra i récoltants-manipulants, quei piccoli produttori che raccolgono, producono e commercializzare i loro vini direttamente. Questo è il motivo per cui siamo in grado di vedere la RM menzione sull’etichetta. Il risultato: “vins de plaisir”, apprezzato in tutto il mondo, con una vasta gamma di creazioni per tutte le occasioni. 

Il Grand Rosé sorprende già al primo sguardo per l’eleganza del color salmone e il perlage fine e persistente. Al naso richiama ribes e lamponi, poi mandorle, agrumi, fiori di zagara e per finire lieviti e crosta di pane. Ha buona persistenza, è strutturato e pieno, ma delicato. 

Zona di produzione: Francia

Annata: s.a.

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Encry

Vitigno: 95% Chardonnay vino rosso 5% Pinot nero di Bouzy

Denominazione: Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: Ideale per essere servito come aperitivo, dolci con frutta rossa come bacche di sottobosco, fragole, lamponi, crostate di frutta.