La Villa

La cantina è stata ristrutturata nel 1998 e dotata della più moderna tecnologia per rispettare la tradizione nel garantire alti standard di qualità. E’ costituita da due parti principali: i locali di vinificazione,tratti dalla parte più moderna della cascina risalente agli anni ’60, e quelli di invecchiamento che sono stati ricavati nella parte più antica della casa rurale e sono perlopiù seminterrati. Per la fermentazione dei mosti vengono usati esclusivamente tini di acciaio inox da 30 e 50 Hl la cui temperatura può essere controllata in ogni fase per garantire le migliori condizioni di macerazione e fermentazione. Botti di legno di diversa dimensione vengono utilizzate per la fermentazione malolattica e per l’affinamento dei vini.

Di colore rosso rubino accentuato e vivo, al naso si presenta di buona finezza vinoso ed ntenso con gradevoli sentori di ciliegia e frutti di bosco. In bocca si presenta pieno di buon corpo, piacevole e lungo nel finale.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2024

Alcool: 14.5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Tenuta Olim Bauda

Vitigno: Barbera

Denominazione: Barbera d’Asti DOCG 

Abbinamenti consigliati: Ideali per piatti di pesce saporiti e crostacei.