Le Serre Nuove dell'Ornellaia in cofanetto

Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. La vinificazione è svolta separatamente per rispettare le differenze di ogni singola varietà. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio per 15 giorni a temperature controllate di 26-30°C, a cui segue macerazione per altri 10-15 giorni. La fermentazione malolattica ha inizio in acciaio per poi terminare in botti di rovere e riposare in cantina per 15 mesi a temperatura controllata. Passati i primi 12 mesi il vino delle diverse varietà viene assemblato e trascorre gli ultimi 3 mesi nuovamente in barriques, per poi affinare ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Un grande vino, Le Serre Nuove dell’Ornellaia conferma l’esperienza e il prestigio della Tenuta dell’Ornellaia. L’azienda sorge nella zona collinare poco distante da Bolgheri, vicina al mare e forte di un microclima ideale, accarezzato dalle brezze marine e protetto dai venti più freddi. Nella migliore tradizione della famiglia Frescobaldi, che ne detiene la proprietà, i vini Tenuta dell’Ornellaia sono espressione autentica di un terroir eterogeneo di origine marina, alluvionale e vulcanica, da cui si ottengono bianchi e rossi di rara eleganza ed elevata qualità. La filosofia di produzione rispetta la sostenibilità ambientale e la credenza che le vigne devono dare i migliori frutti sia attraverso la naturalità dei processi sia valorizzando l’esperienza del capitale umano impiegato. 

Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un rosso dagli aromi intensi e complessi dalla piacevolezza immediata, e un ottimo potenziale di invecchiamento.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2021

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Tenuta dell’Ornellaia

Vitigno: 64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot.

Denominazione: Bolgheri DOC

Abbinamenti consigliati:  Le Serre Nuove dell’Ornellaia è ideale con carne grigliata e in umido, e con risotti.