Liquore Chinotto

La storia della distilleria Quaglia è legata all’intraprendenza del cav. Giuseppe Quaglia che nel 1906 acquista la distilleria di Castelnuovo di Bosco, nata alla fine del 1800 tra il Monferrato e la collina torinese, in un paesaggio meravigliso da sempre legato alla tradizione vinicola. Da subito la visione dell’imprenditore è lungimirante e innovativa con una serie di lavori di ampliamento che ne aumentano la capacità produttiva. Nel 1930 suo figlio Carlo segue il percorso del padre e con la stessa determinazione apporta altri investimenti in particolare nella sezione dell’imbottigliamento, fino a contare 35 dipendenti. Nel 1967 è la volta di suo figlio Giuseppe, a cui oggi è succeduto Carlo portando nuove energie, ampliando la gamma liquoristica seguendo sempre la grande tradizione artigiana piemontese, ieri come oggi sinonimo di eccellenza nella distillazione. Ed ecco nascere e rinascere prodotti come il Ratafià di ciliegie di Pecetto, il Genepì, il Barolo Chinato e la Crema Gianduia, che riportano in auge un modo antico di produrre liquori dalle arbe e spezie naturali, che un tempo non mancavano mai dalle dispense di casa, e che oggi ritrovano un nuovo splendore nel mondo della miscelazione. Quattro generazioni unite sul solco della tradizione artigianale che si rinnova anno dopo anno.

Il Liquore Chinotto della distilleria Quaglia si produce per infusione statica per più di 2 mesi dei frutti freschi appena colti e lavorati a mano, a cui segue la torchiatura, e la successiva maturazione dell’infuso in recipienti neutri per più di 6 mesi. Il risultato di questo accurato processo di lavorazione è un liquore dalla spiccata personalità, da bere ghiacciato o miscelato in originali cocktails.

Provenienza: Piemonte

Alcool: 35%

Capacità: 70 cl.

Azienda: Distilleria Quaglia