Malvasia delle Lipari

Questa è la storia di Francesco Fenech che nel 1996 decide insieme a suo padre Antonio Fenech di imbottigliare il proprio prodotto che fino a quel momento avevano venduto in cantina direttamente alle botti. Da allora l’azienda grazie al loro grande impegno e passione tramandatagli dai loro avi che si occupavano di tale attività già dal 1800, gli ha permesso di dotarsi di moderni mezzi di coltivazione dei terreni vitati e di conseguenza anche di macchinari per la vinificazione. Grazie a tanto impegno e fatica, non si sono fatti attendere neanche i successi.

Malvasia di Lipari DOC Passito è un vino che ha subito un processo di maturazione dell’uva al sole prima della spremitura, la vinificazione viene effettuata attraverso la macerazione a bassa temperatura per circa 10/12 ore e fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per circa 6 mesi.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2023

Alcool: 13,5%

Capacità: 50 cl.

Azienda: Fenech

Vitigno: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto nero 5%

Denominazione: Malvasia delle Lipari Passito DOC

Abbinamenti consigliati: Perfetto con antipasti di terra, primi e secondi di pesce, e crostacei.