Meridies

È un’azienda di famiglia: dentro c’è l’ impegno di Nicoleta Sirbu, il talento di un enologo giovane e affermato, il supporto del marito, il sorriso gioioso dei  figli di Nicoletta (che, talvolta, decorano le botti col gessetto colorato!), ma soprattutto un Territorio profondamente vocato (i Colli Lanuvini), che assecondiamo con processi naturali, un occhio al bio e rese molto basse. Per questa ragione, i Clienti che ci conoscono sanno di poter contare su di noi, dalla vigna alla bottiglia.

Spicca la limpidezza con un rosso ciliegia intenso e profondo che fanno presagire ciò che si ritroverà al naso con il profumo estremamente fruttato, in particolare ciliegia, mirtillo, frutti di bosco. Si percepiscono inoltre note speziate molto sgradevoli e fini. Mancano le note vegetali, tipiche della varietà Cabernet, per una precisa scelta aziendale di voler esprimere maggiormente il lato fruttato. Al palato l’attacco è vellutato e morbido con sapori che rievocano quelli dell’olfazione.

Vino dotato di grande eleganza e di grande potenzialità evolutiva in bottiglia. 

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2015

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: La Luna del Casale

Vitigno: Cabernet Sauvignon.

Denominazione: Lazio rosso IGP

Abbinamenti: Si abbina bene con piatti a base di carne ed in particolare cacciagione e selvaggina. Gradevole anche per accompagnare formaggi stagionati.