Muffo

La storia della cantina Sergio Mottura è radicata nel suo fondatore illuminato e nella forte tradizione vitivinicola delle colline di Civitella d’Agliano in provincia di Viterbo, al confine con la pianura umbra bagnata dal Tevere. Si trovano tracce storiche della forte vocazione vinicola di questi luoghi sin dal XIII secolo, e ancora oggi il paesaggio conserva quelle caratteristiche selvagge ed incontaminate che lo hanno caratterizzato nei secoli. Qui nel 1933 la famiglia Mottura, originaria del Piemonte, acquista la tenuta, che conserva ancora oggi, di ben130 ettari nell’intento di conservarne il grande patrimonio naturalistico.

Il protagonista di questa grande storia di famiglia è certamente Sergio Mottura, che giovanissimo negli anni ’60 traghetta la vita della tenuta dal medievale sistema di mezzadria alla conduzione diretta a seguito della riforma agraria, trasferendovisi e iniziando un lavoro di valorizzazione e innovazione notevole. Lo studio appassionato condotto sui vitigni autoctoni, in particolar modo sul grechetto, il rispetto delle tradizioni e l’introduzione di tecniche di agricoltura sostenibile, ne fanno un elemento di spicco dell’enologia non solo italiana; il Gambero Rosso premia Sergio Mottura con il titolo di Viticoltore dell’anno 2013.

Muffo della cantina Sergio Mottura situa i propri vigneti nel comune di Civitella d’Agliano, in provincia di Viterbo. È prodotto con uve Grechetto, la fermentazione ha luogo in acciaio inox a temperatura controllata, l ’affinamento si è svolto in botti di rovere per 12 mesi più ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Il Muffo della cantina Sergio Mottura si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi ambrate, al naso i sentori sono di profumi frutti a bacca bianca e con note floreali e miele. Al palato è fresco e dolce.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2019

Alcool: 13%

Capacità: 37,5 cl

Azienda: Sergio Mottura

Vitigno: Grechetto

Denominazione: Lazio IGT

Abbinamenti consigliati: Muffo della cantina Sergio Mottura ideale come aperitivo, puo essere servito accompagnando con pasticceria fresca e secca, dolci a basi di creme e con formaggi con erbe.