Ô Ma Vallée Blanc de Noirs

La storia Maison Maurice Grumier inizia alla fine degli anni 20 del 1900, quando Amand Grumier comincia la produzione del proprio champagne grazie anche all’aiuto della moglie Aline anche se la famiglia Grumier vive nel mondo dello champagne già dal 1743. Un importante spinta per la produzione arrivo con Armand, figlio di Mauric, con l’acquisto di nuovi vigneti e dedicati ad uva a bacca bianca, ma la svolta in azienda avvenne con l’arrivo di Guy, figlio di Armand che ampliò i possedimenti e ammodernò la cantina con attrezzature all’avanguardia per l’epoca. Ora la Maison è condotta da Fabien, personaggio curioso di sperimentare con l’ausilio del legno. Attento conoscitore dei propri vigneti interpreta ciò che la natura dona ai suoi grappoli di uva ed esalta il tutto con la sua tecnica produttiva.

Ô Ma Vallée Maurice Grumier è una cuvée formata in prevalenza da Pinot Meniuer e la rimanente parte Pinot Nero coltivati nei vigneti dei Cru di Dormans, Festigny, Venteuil. Le uve vengono vinificate in tini e barrique con una leggera filtrazione e due anni di affinamento in bottiglia.

Ô Ma Vallée Maurice Grumier è uno champagne strutturato per chi ama una bevuta più evoluta e di spessore, con un acidità che arricchisce l’assaggio e rende il palato vibrante, una sensazione che rimane in bocca.

Zona di produzione: Francia

Annata: sa

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Maurice Grumier

Vitigno: Pinot Meniuer, Pinot nero

Denominazione: Champagne RM

Abbinamenti consigliati: Bollin