Piere Sauvignon Blanc

Vie di Romans rappresenta un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo friulano. L’azienda, con sede a Mariano del Friuli, si distingue per la sua rigorosa selezione delle uve, per l’applicazione di tecniche di vinificazione all’avanguardia e per la costante ricerca della qualità. La filosofia produttiva di Vie di Romans si fonda su un profondo rispetto per il territorio e per le tradizioni vitivinicole friulane. I vigneti, situati in zone collinari caratterizzate da un clima fresco e ventilato, sono coltivati con metodi sostenibili, privilegiando varietà autoctone come il Friulano, il Pinot Grigio e il Merlot. Il terroir friulano, con i suoi suoli ghiaiosi e marnosi, conferisce ai vini Vie di Romans una mineralità e una freschezza uniche. La produzione dei vini Vie di Romans segue un rigoroso protocollo: Le uve vengono selezionate manualmente al momento della vendemmia, per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene sia in bianco che in rosso, a seconda del vitigno. Per i bianchi, la fermentazione avviene in acciaio a basse temperature per preservare gli aromi fruttati. Per i rossi, si utilizzano tecniche tradizionali di macerazione e fermentazione. I vini affinano in acciaio, legno o in bottiglia, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato. L’imbottigliamento avviene in modo asettico, per garantire la massima igiene e la conservazione delle caratteristiche organolettiche del vino. I vini Vie di Romans hanno ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, grazie alla loro qualità e al loro stile distintivo.

Il Piere di Vie di Romans è un vino bianco di grande pregio, prodotto con uve Sauvignon Blanc provenienti da una singola vigna situata a Mariano del Friuli, nel cuore della zona del Friuli Isonzo Rive Alte. Questo cru, grazie al microclima unico e al terreno ricco di minerali, dona al vino una complessità e un’eleganza che lo rendono un’icona dell’enologia friulana. La vinificazione del Piere è attenta e rispettosa delle uve, al fine di esaltarne le caratteristiche varietali e terroir. Le uve vengono vendemmiate manualmente e selezionate accuratamente in vigna. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina sui lieviti fini per alcuni mesi, prima di essere imbottigliato senza subire alcun trattamento chiarificante o filtrante.

Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, tipici della varietà Sauvignon Blanc. Al naso è ampio e complesso, con un bouquet che si evolve nel tempo. Si percepiscono note fruttate intense di pesca bianca, agrumi, pompelmo e ananas, arricchite da sfumature floreali di sambuco e biancospino. A queste si aggiungono delicate note erbacee, tipiche del Sauvignon, e piacevoli sentori minerali che ricordano la pietra focaia. Al palato il Piere si presenta secco, sapido e di grande struttura. L’attacco è fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia perfettamente la componente alcolica. La persistenza è lunga e piacevole, con un finale che rimanda alle note fruttate e minerali percepite al naso. Il Piere di Vie di Romans è un vino versatile, in grado di accompagnare diverse tipologie di piatti. Si abbina perfettamente con carpacci di pesce, crudi di mare, tartare di manzo. Risotti ai frutti di mare, pasta fresca con sughi a base di pesce o verdure. Pesce al forno o alla griglia, carni bianche, formaggi freschi e stagionati.

Temperatura di servizio 10°- 12°C

Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia

Annata: 2023

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Vie di Romans

Vitigno: Sauvignon blanc 100%

Denominazione: Friuli Venezia Giulia DOC

Abbinamenti consigliati: Crudi di mare, Carpacci di pesce, Primi piatti di pesce, Lasagne bianche, Pesce al forno, Carni bianche, Formaggi freschi e stagionati