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Il Pinot Nero Rosato Extra Brut 2018 Bortolotti é un inedito spumante metodo charmat firmato da Bruno Bortolotti che non é nuovo nella creazione di bollicine di grande spessore prodotti con metodo Martinotti. Si presenta con un bel rosa con riflessi ramati sentori di rosa e spezie, buona struttura e note fruttate verdi con un perlage elegante.
Le Cantine Bortolotti é situata in Veneto, patrimonio di un territorio vocato da sempre alla produzione di spumanti di alta qualità. Tra le Alpi e Venezia, dove opera in armonia con la terra: ogni gesto della lavorazione fa riferimento alla tradizione e alla cultura del posto; il clima e il terreno danno un contributo di livello alla bontà dell’uva.
Il Pinot Nero Rosato Extra Brut 2018 Bortolotti é prodotto con pinot nero 100% da vigneti situati nel territorio trentino di Villazzano e Povo contraddistinti da un terreno di origine morenica ed alluvionale ad un altitudine compresa fra i 300-600 s.l.m. Dopo la vendemmia rigorosamente manuale, gli acini vengono pigiati sofficiemente per poi subire una decantazione statica e successiva fermentazione alcolica in serbatoi inox e filtrazione. Verso la fine di marzo avviene laseconda fermentazione ed una permanenza sui lievito per 18 mesi ed un affinamento in bottiglia per altri 18 mesi.
Prodotto in pochi esemplari, 1632 Magnum.
Il Pinot Nero Rosato Extra Brut 2018 Bortolotti si presenta di un rosa antico con riflessi ramati, un naso elegante con sentori di rosa, ribes nero e spezie. In bocca risulta elegante e strutturato con sensazioni di frutta verde ed una buona persistenza.
Zona di produzione: Veneto
Alcool: 12,5%
Capacità: 150 cl
Azienda: Bortolotti
Vitigno: Pinot nero
Denominazione: VSQ
Abbinamenti consigliati: Il Pinot Nero Rosato Extra Brut 2018 Bortolotti si abbina perfettamente con salumi, crudi di pesce e crostacei.
Sul primo ordine, più consigli di abbinamento ogni settimana.
