Pinot Nero Turmhof

Dal 1848 la Tenuta Tiefenbrunner Castel Turmhof a Niclara è tra le più antiche dell’Alto Adige, garanti di qualità e raffinatezza, realizzano sapientemente l’arte vitivinicola in un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, in costante evoluzione ma sempre fedeli a loro stessi. “Produciamo vini molto orgogliosi che sanno da dove provengono e che sopravvivono alle mode passeggere grazie alla propria unicità” – Christof Tiefenbrunner. I vini, dotati di una personalità unica e fortemente riconoscibili, sono frutto di una lunga maturazione nel tempo, tracciata dalla storia e dalle origini della cantina, con tecniche di lavorazione che si basano su ragione e misura, a cominciare dai terreni di coltivazione limitati e fortemente vincolati alla qualità, per arrivare ad una filosofia di approccio alle piante estremamente ecologica e a processi di vinificazione specifici a seconda delle loro varietà, per uno sviluppo ottimale. Sabine e Christof si impegnano a continuare a scrivere la storia di Tiefenbrunner definendo l’arte vinicola una preziosa componente dell’identità della loro famiglia, di cui è loro responsabilità curarla e portarla avanti con rispetto, giorno dopo giorno. Con un possiedimento di circa 25 ettari di terreno tra i 250 e i 1000 metri di altitudine, la cantina Tiefenbrunner cura e lavora attentamente le risorse che la natura le offre con una perfetta conoscenza dei tratti distintivi, donando ad ogni varietà il terreno in cui può svilupparsi al meglio. Lo splendido clima mite ed i terreni leggermente argillosi ad elevato contenuto calcareo costituiscono una perfetta base geoclimatica per lo sviluppo dei loro vigneti. Vini onesti, senza fronzoli o esagerazioni: questo è ciò a cui crede la cantina Tiefenbrunner.

Il Pinot Nero Turmhof Tiefenbrunner è un vino giovane e di belle speranze. Viene raccolto da un terreno argilloso di sedimenti morenici, ghiaia calcarea di sedimenti morenici e sabbia a medio contenuto di limo con metodo spalliera. Subisce una fermentazione sulle bucce in botti di cemento, seguita da malolattica e maturazione di dieci mesi al 80% in legno piccolo e al 20% in legno grande. Dopo l‘assemblaggio, il vino matura altri due mesi in botti di cemento, per poi essere imbottigliato ed affinato per cinque mesi in bottiglia.

Il Pinot Nero Turmhof Tiefenbrunner alla vista si presenta con una tonalità di rosso rubino con riflessi granato ed un leggero bouquet di more, lamponi e ciliegie. Al naso esprime vigore giovanile e grande personalità, al palato è morbido e pieno, elegante ed equilibrato.

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2019

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Tiefenbrunner

Vitigno: Pinot Nero

Denominazione: Alto Adige DOC

Abbinamenti consigliati: Il Pinot Nero Turmhof Tiefenbrunner è ottimo con coniglio, agnello, cacciagione, selvaggina di piuma e formaggio a pasta dura.