Poggio ai Ginepri Bolgheri

Tenuta Argentiera è una delle tenute più rappresentative del territorio bolgherese, nata da un armonioso connubio tra una natura forte ed elegante ed il paziente lavoro dell’uomo che l’ha compresa e ridisegnata per produrre vini vivi, di grande stile, nell’area stessa dei celebri Super Tuscan. Il sole e il ricco terroir della zona, danno vita a vini di straordinaria caratura, eleganza e finezza. Collocate sotto terra, per ottimizzare le condizioni termiche, si trovano i grandi spazi per la lavorazione del vino: qui arrivano le uve per caduta dal piano superiore, grazie alla sola forza di gravità, per intraprendere il processo di fermentazione, che avviene sia tramite follatore che con sistema di rimontaggio e delestage in moderni tini d’acciaio, a una temperatura costante, regolata da un sofisticato sistema computerizzato attraverso flussi di acqua calda e fredda. Cuore della struttura è la cantina di affinamento: sotto le grandi arcate che ritmano il soffitto, a una temperatura ottimale di 16 gradi, 1000 barrique e tonneaux di rovere francese e austriaco custodiscono il vino nella delicata fase finale della vinificazione.

Tutte le varietà di uve del Poggio ai Ginepri Bolgheri Tenuta Argentiera, cresciute su suoli sabbiosi e limosi, dopo la diraspatura, sono state vinificate separatamente con una fermentazione e macerazione avvenute in serbatoi di acciaio per circa 15-20 giorni a una temperatura controllata. Metà del vino è poi stato trasferito in barrique usate da 225 l di rovere francese, dove ha completato la fermentazione malolattica e dove in seguito è avvenuto l’affinamento. L’altro 50% del vino invece ha svolto l’affinamento nei serbatoi di acciaio inox. Successivamente è stato effettuato l’assemblaggio finale al termine del quale si è proceduto all’imbottigliamento.

Poggio ai Ginepri Bolgheri Tenuta Argentiera si mostra di un rosso rubino intenso e profondo con riflessi violacei, molto bilanciato e già integrato con la parte tannica, l’acidità e la parte aromatica, elevandolo ad un livello di annata molto equilibrata e longeva. Al naso si presenta intenso e fresco nonostante l’annata calda, con un panorama olfattivo ampio e profondo che si apre in modo molto franco e immediato. Presenta aromi di note di more, mirtilli, prugne disidratate, ciliegia, ribes, pepe bianco, vaniglia e cannella, con sentori di frutti selvatici, cardamomo, fiori bianchi e note speziate di pepe nero tipiche del Syrah. Al palato è rotondo e complesso con la presenza di tannini dolci oltra a una bella freschezza e persistenza con note fruttate.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2021

Alcool: 14.5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Tenuta Argentiera

Vitigno: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 10% con una pigiatura soffice.

Denominazione: Bolgheri DOC

Abbinamenti consigliati: Poggio ai Ginepri Bolgheri Tenuta Argentiera si abbina perfettamente con piatti elaborati ed importanti a base di carne rossa alla griglia, carni arrosto e carni in umido, ma anche con primi di terra, salumi e formaggi.