Renosu Bianco Dettori

La Cantina Dettori è tra le più rappresentative tra i produttori di vino “naturale” che al di là delle etichette e stereotipi producono vini che hanno radici milllenarie, utilizzando tecniche produttive legate fortemente al territorio e alle radici storiche in esso racchiuso. Ogni fase della vita nella vigna è dettata esclusivamente dalla natura e dall’equilibrio delle cose e in cantina non si fa altre che accompagnare l’uva nella trasformazione nel “nettare degli Dei”. Situata in una zona altamente vocata della Sardegna contraddistinta da una morfologia unica dove una grande porzione è dominata dalla natura selvaggia. La famiglia Dettori fa vini “autentici”, senza usi di coadiuvanti e additivi o espedienti e tecniche produttive che siano al fuori delle tecniche produttive tramandate dagli antenati e che hanno come riferimento i tempi della natura e l’equilibrio delle cose e degli elementi.

Il Resonu bianco Dettori è prodotto da uve a bacca bianca da viti di 45 anni circa di età coltivate nella zona di Sennori a regime artigianale, secondo gli insegnamenti degli avi ed anche il vino segue la stessa filosofia, nel rispetto del frutto e degli equilibri degli elementi, così non si utilizzano sostanze estranea al frutto.

Il Resonu bianco Dettori si presenta di un oro ramato con riflessi brillanti; al naso molto complesso con sentori fruttati di pera, pesca bianca, uva spina, macchia mediterranea fino ad arrivare alla crema pasticcera, burro e cannella. Al palato avvolgente morbido, sapido con un finale di miele e fiori.

Zona di produzione: Sardegna

Annata: nd

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl

Azienda: Dettori

Vitigno: Uve a bacca bianca

Denominazione: Romangia IGT

Abbinamenti consigliati: Il Bianco Dettori è ideale con formaggi semi-stagionati, piatti a base di verdure, funghi porcini e carni anche alla griglia.