Riserva Coppo

Le origini dell’azienda Coppo risalgono al 1892, che con grande passione e dedizione si occupa da oltre 120 anni della produzione di vini spumanti di qualità. L’azienda Luigi Coppo infatti è ancora oggi a conduzione esclusivamente famigliare che grazie alle proprie capacità di condurre le vigne, sin dalle sue origini è diventata una delle più antiche realtà vitivinicole d’Italia, tanto che nel 2012 Unioncamere ha inserito l’azienda nel registro nazionale delle imprese storiche con più di un secolo di ininterrotta attività.

Riserva Coppo dalla cantina Luigi Coppo situa i vigneti su terreni marnoso calcarei, e con una perfetta esposizione a sud-sudovest, vengono coltivati anche vitigni internazionali come Pinot nero e Chardonnay (ad un’altitudine di 200 metri slm) utilizzati per questo spumante brut metodo classico. Le uve sono impiegate rispettivamente all’80% e 20%, la vinificazione avviene con pressatura soffice si procede con la fermentazione alcolica in barrique con sosta sui lieviti per 9 mesi e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Classico. L’ Affinamento avviene in 60 mesi sui lieviti.

Il Riserva Coppo è uno spumante dal colore giallo paglierino con riflessi dorate. Al naso risulta intenso e fragrante, con freschi sentori di mela matura, pesca e pera seguiti da caratteristiche note di pane e lievito.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2019

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Luigi Coppo

Vitigno: Pinot Nero 100%

Denominazione: Alta Langa DOCG

Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, ideale con piatti sia di pesce che di carne o con affettati, formaggi freschi.