Roma Classico bianco

Nella zona di Frascati ai confini con Monte Porzio Catone Manlio Mergé inizia l’attività di viticoltore, ma è con l’arrivo dei figli Massimiliano, Marco, Maria-Beatrice e Marianna che la cantina assume si proietta tra gli attori della viticoltura di Frascati, impegnandosi a portare avanti una produzione nel rispetto e nella cultura del proprio territorio.

Il Roma Classico Bianco rappresenta la quintessenza del vino bianco romano, capace di unire la freschezza e la mineralità tipiche della zona con una struttura elegante e un profilo aromatico accattivante. È un vino che incarna la convivialità e la gioia di vivere, perfetto per celebrare momenti speciali o per accompagnare con stile la quotidianità. Ogni sorso è un viaggio sensoriale che racconta la cura, la dedizione e la profonda conoscenza del mestiere che Casata Mergè infonde in ogni bottiglia, offrendo un’esperienza gustativa indimenticabile e fedele alle sue origini.

Il Roma Classico Bianco si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da luminosi riflessi verdolini che ne testimoniano la freschezza e la gioventù. La sua limpidezza e trasparenza annunciano un vino di grande pulizia e vitalità, invitando alla degustazione. Al naso, si apre un bouquet aromatico delicato e avvolgente, dove emergono note fresche di frutta a polpa bianca come la mela verde e la pera, sfumature agrumate di limone e pompelmo, e leggere sensazioni floreali che richiamano il biancospino e il gelsomino. Sullo sfondo, si percepiscono leggere note minerali che conferiscono complessità e profondità. Al palato, il vino è armonioso ed equilibrato. La sua acidità vivace e rinfrescante bilancia una morbida sapidità, conferendo al sorso una piacevole persistenza. Il finale è pulito, con un retrogusto che conferma le percezioni olfattive, lasciando una sensazione di elegante freschezza. La versatilità del Roma Classico Bianco lo rende un compagno ideale per una vasta gamma di preparazioni culinarie. Eccellente come aperitivo, si sposa magnificamente con antipasti leggeri a base di verdure fresche o fritti vegetali. Trova il suo abbinamento perfetto con piatti a base di pesce, dai crudi di mare ai primi piatti con sughi delicati, come spaghetti alle vongole o risotti ai frutti di mare. È sublime anche con secondi di pesce al forno o alla griglia. Non disdegna l’accompagnamento a formaggi freschi e a media stagionatura, o a piatti della cucina laziale più leggera, come supplì o fiori di zucca fritti. Servire ad una temperatura di 8-10°C per apprezzarne appieno le qualità.

Temperatura di servizio 8°- 10°C

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2023

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Casata Mergé

Vitigno: Malvasia del Lazio, Bombino Bianco

Denominazione: Lazio DOC

Abbinamenti consigliati: Aperitivi, Antipasti leggeri a base di verdure fresche o fritti vegetali, Piatti a base di pesce, Crudi di mare, Primi piatti con sughi delicati, Secondi di pesce al forno o alla griglia, Formaggi freschi e a media stagionatura.