Rosimi

Ronco del Gelso è una cantina che nasce nel 1988, anno in cui vennero imbottigliate le prime 3000 bottiglie, fino alle 150.000 unità di oggi. Siamo in Friuli-Venezia Giulia in una zona pianeggiante che si estende tra le colline del Collio e il Mare Adriatico. I terreni sono magri e sassosi, ideali per la coltivazione della vite, asciutti e caldi, accumulando perfettamente il calore del sole e assecondando la maturazione ideale delle uve. I vitigni che ben si adattano a queste caratteristiche sono il Pinot Grigio, il Sauvignon, lo Chardonnay, il Friulano e la Malvasia Istriana tra le varietà bianche e il Merlot e il Cabernet Franc tra i rossi. Alla base della filosofia dell’azienda, il rispetto delle peculiarità delle singole varietà, e la ricerca continua della giusta ampiezza aromatica e di un elegante equilibrio. Così nascono i vini di Ronco del Gelso che si sono meritatamente ritagliati uno spazio importante nel panorama vitivinicolo italiano e internazionale.

Il Rosimi si ottiene da uve Merlot  che non vengono macerate ma spremute come un’uva bianca. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 19 °C, e la maturazione sui lieviti in botti di legno dura per un anno intero, addolcendone le spigolosità e creando quell’armonia di sapori ampi e complessi.

Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia

Annata: 2018

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Ronco del Gelso

Vitigno: Merlot

Denominazione: Friuli Isonzo DOC

Abbinamenti consigliati:  Ideale con piatti freddi, crudi di pesce e verdure crude.