Rosso SETE

Sete è progetto coraggioso nato da tre amici con la voglia ed il bisogno di contribuire a salvaguardare la cultura contadina degli avi, scoprendo e mappando i cloni di viti presenti nelle undici particelle che hanno preso a conduzione, e si, scoprire è la parola giusta, perché un tempo l’uva era uva e non vitigni distinti per caratteristiche e specie trovando anche dei veri tesori costituiti da viti decennali di vitigni autoctoni che la cultura dei contadini ha salvato dalla moda dei vitigni internazionali. Terreni immersi in un territorio soleggiato, battuto da brezze marine e protetto dai Monti Lepini.

Il Rosso SETE è prodotto con uvaggio Sangiovese, Malvasia Nera, Merlot, Cabernet
Franc vinificati insieme.Le viti di oltre 40 anni poggiano su un terreno di argilla e limo con presenza di sabbia e calcare. dopo la raccolta manuale le uve vengono pressate insieme sofficiemente con torchio idraulico a seguire la macerazione di cinque giorni.

Il Rosso SETE si presenta di un rosso rubino con riflessi violacei, al naso spiccano sentori di frutta rossa e note erbacee con una leggera speziatura, al palato di medio corpo con una trama del tannino morbida.

Zona di produzione: Lazio

Alcool: 11%

Annata: 2024

Capacità: 75 cl

Azienda: Sete

Vitigno: Sangiovese, Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Franc.

Abbinamenti consigliati: Il Rosso SETE è un vino che abbina a carni anche alla griglia, salumi e formaggi.