Suadente

L’azienda vitivinicola Vinanti nasce nel 2009 a Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa nella Sicilia sud orientale dominata dai Monti Iblei, con l’idea di produrre vini dalla forte vocazione territoriale con una spiccata personalità. Questo l’intento alla base dell’attività imprenditoriale delle famiglie Mazza e Ventura che hanno fondato e consolidato la cantina su un terreno di 15 ettari puntando alla qualità e al massimo rispetto dell’ambiente, della natura e delle tradizioni millenarie siciliane, secondo i dettami delll’agricoltura biologica senza alcun trattamento con agenti chimici inflitto ai vigneti. La stessa appassionata cura del dettaglio si riscontra sia tra le vigne che in cantina, valorizzando vitigni autoctoni come  Grillo, Nero d’Avolla, Syrah, Cerasuollo di Vittoria, Frappato per citare solo alcune delle varietà alla base delle etichette Vinanti, sinonimo dell’eccellenza enologica siciliana di oggi.

Suadente di Vinanti si ottiene dai vigneti di Nero d’Avola coltivati a Chiarimonte Gulfi su terreno calcareo e clima favorevole. La perfetta maturazione delle uve che apre la vendemmia è generalmente la seconda settimana di settembre. La fermentazione avviene tradizionalmente con macerazione sulle bucce per 6/8 giorni, a cui segue svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica. La maturazione avviene in acciaio per 9 mesi e il vino affina ulteriormente in bottiglia per altri 3 mesi a temperatura controllata. Un esplosione di aromi Suadente in tutti i sensi.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2018

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Vinanti

Vitigno: Nero d’Avola

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Abbinamenti consigliati: Ideale con torte salate, legumi, verdure formaggi stagionati, primi piatti elaborati, vari tipi di carni come bolliti o arrosti, zuppe di pesce, tonno rosso.