Tavoletta Chumunde 85% Criollo Maglio

Nel 1875 i Maglio arrivarono a Maglie (Le), dove ancora oggi ha sede l’Azienda. Sono stati il talento e la tenacia di Antonio, che aprì una locanda con cambio di cavalli, a porre le fondamenta di un marchio che ha attraversato i decenni, le mode, le guerre, i cambiamenti sociali. Per seguire i costumi del tempo, Giuseppe, figlio di Antonio, nel centro della città, aprì un caffè con annesso un laboratorio di dolciumi. Degno erede di un padre così intraprendente fu Dante, che nei primi del Novecento non solo affiancò all’attività principale quella di banchetti e ricevimenti a domicilio, ma avviò la produzione di liquori artigianali. Per quel che riguarda le tante specialità a base di pasta di mandorle, Dante trovò nel cioccolato, usato per la ricopertura, un prezioso alleato per prolungarne la conservazione. Il figlio Vincenzo, negli anni ’60, trovò terreno fertile per intensificare la produzione di cioccolato e di pasticceria: spirito innovativo, inventò ricette, arricchì la produzione dolciaria e decise di identificare l’azienda con il marchio con il calesse. Attualmente, a capo del gruppo Maglio, ci sono Maurizio e Massimo, che hanno avuto in eredità un inestimabile patrimonio di valori e saperi e la responsabilità di far vivere Maglio, nel presente e nel futuro, in Italia e all’estero.

La Tavoletta Chumude è prodotta con il 75% di Cacao Criollo Equadoregno, di colore bianco da crudo, che cresce nella terra dei Chachi Cayapas, nella parte nord di Esmeraldas. I suoi sentori primari di fiori e frutta secca conferiscono al cioccolato delle sfumature rubino dal gusto persistente. Al gusto con un lieve retrogusto acidulo, nel finale, che richiama i frutti rossi 

Produttore: Maglio

Ingredienti: Pura pasta di cacao Chumundé Esmeraldas, zucchero. Cacao minimo 85%. Può contenere tracce di frutta secca a guscio, lattosio, proteine del latte.

Peso: 80 g

Tipologia: Artigianale

Dichiarazioni nutrizionali Valori medi per 100g

Valore energetico 558 kcal – 2336 kJ

Grassi totali 45,9g

Acidi grassi saturi 27,5g

Carboidrati 25,6g

Zuccheri 15,4g

Proteine 11,9g

Sale 0,3g