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Un uomo sognava. Sognava grappoli d'uva al sole, le zolle della sua terra amata che potessero trasmettere la sua passione per la natura e per i sogni. Quest'uomo, dunque, potò e curò i vitigni che avevano piantato i suoi avi e nel suo lavoro infuse il suo amore e il rispetto per la natura.
Il metodo di Guido Gualandi è di intervenire il meno possibile sui prodotti. Evita di correggere il gusto del vino in cantina, se non con metodi naturali quali: la fermentazione assieme ai raspi, la pressatura al torchio manuale e l’ invecchiamento in barrique.Podere Gualandi si impegna a rispettare l’ambiente: l’acqua usata è riciclata e il riscaldamento e l’acqua calda sono prodotti da energia solare. L’elettricità è prodotta da pannelli fotovoltaici. Per la lavorazione dei campi si privilegiano i lavori fatti a mano e si minimizza l’uso del trattore. L’azienda è iscritta al registro operatori biologici dal 2008.
Vino bianco di grande struttura, non comune nei vini bianchi, molto minerale e aromatico.
Zona di produzione: Toscana
Annata: 2018
Alcool: 13%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Gualandi
Vitigno: Malvasia Lunga (detta del Chianti), Coda di Cavallo (Trebbiano)
Denominazione: Bianco Toscana IGT
Abbinamenti consigliati: Perfettamente abbinabile con formaggi stagionati e passati di verdure.
Sul primo ordine, più consigli di abbinamento ogni settimana.
