Lalùci

Il progetto della cantina vinicola Baglio del Cristo di Campobello nasce nei primi anni del 2000 da un idea di Angelo, Domenico e Carmelo Bonetta animati dall’ardente desiderio di imbottigliare la tradizione vitivinicola siciliana. Tutto nasce nelle zone collinari attorno al Baglio, antiche costruzioni isolate nella campagna siciliana, in località Campobello di Licata dove la statua di un Cristo crocifisso tra le vigne attira un folto pellegrinaggio ogni anno il 3 maggio. Ispirati da una grande passione per la terra in pochi anni i tre fondatori creano una modernissima cantina, forti del tipico microclima torrido della campagna siciliana rinfrescato dalle brezze che soffiano dal canale di Sicilia. Dopo la prima vendemmia nel 2007 l’azienda in pochissimi anni si è conquistata una posizione di rilievo nel panorama enologico siciliano, coltivando vitigni come Grillo, Chardonnay, Nero d’Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot, e dando vita ad etichette che raccontano gli aromi autentici della Sicilia.

Lalùci è ottenuto da uve della varietà Grillo coltivate su terreni calcarei a 260 metri di altitudine. La vendemmia è manuale tra l’ultima decade di Agosto e la prima di Settembre. Le uve macerano a freddo a temperatura controllata di 8-10 °C per poi essere sottoposte a pressatura soffice e successiva fermentazione in acciaio. Prima di essere imbottigliato il vino matura sulle fecce fini per 4 mesi circa, e affina in bottiglia per altri mesi. Un Grillo che riflette la sua vera natura e il terroir da cui proviene, non disdegnando di riposare in cantina per 2, 3 anni.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2023

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Baglio del Cristo di Campobello

Vitigno: Grillo

Denominazione: Sicilia DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale con antipasti di pesce, pesce alla griglia, pesce in umidoo, pesce e crostacei al vapore.