Bel Piano Moscato d'Asti

L’azienda agricola Cascina Fonda nasce nel 1963 ad opera di Secondino Barbero per poi passare ai figli Massimo e Marco che dal 1988 iniziarono ad imbottigliare il vino prodotto. Una storia fondata sulla vocazione di un territorio come quello piemontese, sulla passione per la terra e sulla capacità imprenditoriale di realizzare un progetto nel tempo. Oggi con 12 ettari vitati tra i comuni di Mango e Neive, i fratelli Barbero, oltre al Moscato d’Asti, producono Dolcetto, Barbaresco, Brachetto commercializzato in Ialia e in altri paesei del mondo.

Il Moscato d’Asti Bel Piano si ottiene da uve Moscato bianco di Canelli. La vinificazione in bianco prevede la fermentazione in acciaio a temperattura controllata di 16°C per 20 giorni, dopodichè la presa di spuma si effettua in autoclave con l’aggiunta di lieviti selezionati e una pressione aggiunttiva di 1,5 bar. La stabilizzazione del vino si ottiene a temperature di -4°C a cui segue microflitrazione e imbottigliamento, e affinamento in bottiglia per diverse settimane. Vino versatile, leggero e beverino otttimo come aperitivo oltre che in perfetto abbinamento con un dolce a fine pasto.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2024

Alcool: 5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Cascina Fonda

Vitigno: Moscato Bianco

Denominazione: Moscato d’Asti DOCG

Abbinamenti consigliati:  Ideale sia come aperitivo che a fine pasto con dessert, dolci, pasticceria seccca, dolci alla frutta, panettone, pandoro.