Cisiolo

La Storia dell’ Azienda Agricola Fratelli Muratori, è cominciata con il desiderio di questa famiglia di rendere la passione per il vino una vera e propria realtà imprenditoriale, e per trasmettere la passione per questi territori nel mondo.

La cantina è strutturata verticalmente, al piano 0 vi è il conferimento delle uve con la cella frigorifera, a 3 metri di profondità si trova la zona di pressatura, dove le uve vengono a puto pressate e dopodiché sottoposte ad ulteriore pressione per far fuoriuscire il liquido/mosto residuo, rimasto, in qualche modo, attaccato alle bucce o ancora contenuto in esse. A 6 metri invece quella di macerazione pellicolare, ed infine a 12 metri quella di vinificazione e affinamento. In questo modo l’Azienda Agricola Fratelli Muratori si assicura di gestire le sue vigne a regime biologico ed auto sufficiente.

Il Cisiolo è un Blanc de Noirs a Dosaggio Zero dell’Azienda Agricola Fratelli Muratori, si presenta alla vista di colore giallo paglierino brillante, con un perlage delicato e persistente. Al naso si esprime con note di agrumi e pompelmo rosa, accompagnate dalle tipiche sensazioni di crosta di pane del dosaggio zero. In bocca è di notevole freschezza, decisamente verticale, con un pazzesco equilibrio tra struttura ed acidità.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: sa

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Muratori

Vitigno: Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale a tutto pasto e soprattutto per accompagnare piatti di pesce e carni alla brace.