Case Via

La famiglia Manetti è proprietaria dell’azienda vinicola Fontodi dal 1968, testimoniando una grande affezione al territorio chiantigiano già come storica produttrice delle celebri terra cotte locali da secoli. Questo legame con i luoghi e le sue storiche tradizioni ha generato una sempre maggiore conoscenza dei vigneti e dell’arte della vinificazione del Sangiovese. La tenuta si estende a Panzano in Chianti per 170 ettari di cui 80 vitati, dove viene praticata con successo un’agricoltura in cui non solo è vietato l’utilizzo dei prodotti chimici, ma si ottimizzano tutte le risorse che offre la terra aumentando al massimo il regime di sostenibilità.

La Vinificazione viene eseguita attraverso un processo di fermentazione spontanea con i lieviti indigeni, e la macerazione viene svolta in vasche di acciaio inox per almeno 3 settimane. La maturazione avviene in barriques di rovere francese per 24 mesi.

Lo Syrah Case Via della cantina Fontodi è un vino di colore rosso rubino intenso con riflessi argentati, al naso si apre in modo ampio e potente con note di marmellata di ciliegia e lamponi, accompagnati da sentori di pepe nero e accenni di cacao fondente. in bocca è caldo e strutturato, decisamente tannico  e perfettamente bilanciato il suo finale è leggermente piccante e di grande persistenza.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2019

Alcool: 15%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Fontodi

Vitigno: Syrah 100%

Denominazione: Colli Toscana Centrale IGT

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti di carne in umido, pasta al sugo di carne, selvaggina, carne arrosto o grigliata, formaggi stagionati, salumi.