Valle bianca

Nel cuore delle colline di Piglio, territorio di eccellenza del Cesanese, nel 2002 alcuni amici hanno deciso di dare corpo alla loro passione ed esperienza fondando l’azienda Pileum. Il tempo ha dato loro ragione, premiando con una produzione qualitativamente superiore il frutto dei tredici ettari coltivati a Cesanese di Affile, il vitigno nobile da cui si producono austeri vini quali il Cesanese del Piglio DOCG Classico, Superiore e Superiore Riserva. Il  territorio con le dolci colline ricoperte di vigneti il patrimonio di un vino che la tradizione popolare fa risalire ai tempi della Roma Antica, la cura e rispetto per la terra, il recupero dei vitigni autoctoni, valorizzazione della cultura della tradizione e antichi insegnamenti, impiego intelligente delle moderne tecnologie enologiche: sono questi i punti di forza grazie ai quali l’azienda ha saputo conquistarsi in brevissimo tempo una posizione elitaria quale produttore del vitigno di Cesanese autoctono laziale.

Di colore giallo paglierino intenso, elegante bouquet di fiori di acacia e di frutta, al gusto è fresco e di buona struttura, dal finale lungo e accattivante.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2021

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Pileum

Vitigno: Passerina del frusinate, Malvasia puntinata.

Denominazione: Passerina del frusinate IGP

Abbinamenti consigliati: Verdure, carni bianche in umido o pesce alla griglia.