Cadet De La Bégude

L’acquisizione del Domaine de la Bégude da parte di Guillaume Tari nel 1996 rappresenta un punto di svolta nella storia di questa prestigiosa tenuta. Storicamente denominata in riferimento al termine provenzale indicante un luogo di ristoro, la proprietà, situata nella rinomata regione di Bandol, è stata oggetto di un attento restauro e di una rigorosa conversione all’agricoltura biologica a partire dal 2006, in collaborazione con la moglie Soledad. Estesa su una superficie complessiva di 500 ettari, dei quali 23 dedicati alla viticoltura, l’azienda si configura come un’ampia terrazza naturale affacciata sul Mar Mediterraneo. Tuttavia, è l’altitudine, pari a 410 metri sul livello del mare, a conferire al Domaine de la Bégude un carattere unico e distintivo. L’escursione termica giornaliera, particolarmente accentuata a queste quote, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve, preservandone la freschezza e la complessità aromatica. I terreni prevalentemente rocciosi, l’esposizione solare ottimale e l’influenza marina, dovuta all’aria iodata, creano un microclima ideale per la coltivazione del Mourvèdre, vitigno autoctono in grado di esprimere in questa terroir le sue massime potenzialità. Le uve provenienti dai vigneti del Domaine de la Bégude danno vita a una gamma di vini che spazia dai rosati, perfetti per accompagnare i piatti della cucina mediterranea, ai rossi di Provenza, caratterizzati da una struttura tannica marcata e da un elevato potenziale di invecchiamento. La filosofia produttiva del Domaine de la Bégude si basa su un profondo rispetto per l’ambiente e sulla valorizzazione delle peculiarità del territorio. Le pratiche agricole biologiche adottate mirano a preservare la biodiversità, a migliorare la qualità del suolo e a ridurre l’impatto ambientale. La vinificazione, condotta in modo tradizionale, esalta le caratteristiche intrinseche delle uve, senza alterarne l’equilibrio naturale.

Il Rosé del Domaine de la Bégude rappresenta un’eccellente espressione del terroir di Bandol. Nato dall’assemblaggio di Grenache, Cinsault e Rolle, questo vino biologico seduce con un colore rosa delicato e brillante. Al naso, un bouquet complesso e avvolgente rivela note di piccoli frutti rossi, come fragole e lamponi, arricchite da sfumature floreali di rosa e biancospino. In bocca, l’attacco è fresco e vivace, con un’acidità ben integrata che sostiene una trama tannica fine e setosa. La persistenza è lunga e piacevole, con un finale sapido e minerale che richiama le caratteristiche del terroir.

La vinificazione, condotta in modo tradizionale, prevede una breve macerazione a freddo delle uve per estrarre i delicati aromi fruttati e floreali. L’affinamento in acciaio inox preserva la freschezza e l’eleganza del vino.

Il terroir di Bandol, caratterizzato da terreni calcarei e da una forte escursione termica, conferisce a questo rosé una mineralità pronunciata e una grande complessità aromatica. Gli abbinamenti ideali spaziano dai crudi di mare, come ostriche e gamberi, a piatti più elaborati come il risotto allo zafferano o il pollo alle erbe aromatiche.

Questo rosé rappresenta una scelta eccellente per gli appassionati alla ricerca di un vino elegante e raffinato, capace di accompagnare momenti di convivialità e di celebrare la bellezza della Provenza.

Temperatura di servizio 13°C

Zona di produzione: Francia

Annata: 2024

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Domaine de la Bégude

Vitigno: Syrah, Cinsault, Grenache

Denominazione: AOC Bandol

Abbinamenti consigliati: Aperitivi, Antipasti, Crudi di mare,  Piatti di pesce, Carni bianche