Castelli Romani 1960 bianco

Nella zona di Frascati ai confini con Monte Porzio Catone Manlio Mergé inizia l’attività di viticoltore, ma è con l’arrivo dei figli Massimiliano, Marco, Maria-Beatrice e Marianna che la cantina assume si proietta tra gli attori della viticoltura di Frascati, impegnandosi a portare avanti una produzione nel rispetto e nella cultura del proprio territorio.

Dalle colline vulcaniche dei Castelli Romani, terra di antiche tradizioni e sapori autentici, nasce il vino Castelli Romani 1960 bianco di Casata Mergè. Questo vino non è solo una bevanda, ma un omaggio alla storia e all’identità di un territorio che ha sempre nutrito Roma e i suoi abitanti con i suoi frutti generosi. La famiglia Mergè, con decenni di esperienza e una dedizione incrollabile alla viticoltura, interpreta con maestria la tipicità di questo storico blend, tramandando di generazione in generazione la passione per la terra e la sapienza nella produzione. Il “1960” nel nome evoca un’epoca di genuinità e tradizione, un richiamo ai valori che ancora oggi guidano Casata Mergè nella creazione di vini che esprimono l’anima più vera dei Castelli Romani. Questo vino è il risultato di una vinificazione attenta, che rispetta le uve autoctone del Lazio, esaltandone le caratteristiche e offrendo un’esperienza gustativa che parla di sole, di vulcano e di convivialità. Perfetto per chi desidera assaporare un pezzo di storia enologica laziale, il Castelli Romani 1960 è un invito a riscoprire i sapori autentici e la semplicità di un tempo.

Il Castelli Romani 1960 bianco di Casata Mergè si presenta alla vista con un colore giallo paglierino tenue e brillante, spesso con riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. Al naso, le caratteristiche organolettiche rivelano un bouquet aromatico delicato e fragrante. Si percepiscono principalmente note floreali, che ricordano il biancospino e i fiori di campo, unite a freschi sentori fruttati di mela verde e pera. Un leggero accenno minerale e una piacevole nuance vegetale completano il quadro olfattivo, conferendo al vino una garbata complessità e una spiccata tipicità. In bocca, il sorso è leggero, fresco e asciutto, caratterizzato da una vivace acidità che ne esalta la beva e lo rende estremamente piacevole. La struttura è snella e la persistenza è buona, con un retrogusto pulito e un finale che ripropone le note fruttate e minerali percepite al naso. È un vino che invita al sorso successivo, grazie alla sua immediatezza e alla sua grande bevibilità. Grazie alla sua leggerezza, freschezza e al suo profilo aromatico tipico, il Castelli Romani 1960 bianco è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. È il vino da tavola per eccellenza della cucina romana, ideale per accompagnare antipasti leggeri, primi piatti della tradizione come la pasta all’amatriciana (nella sua versione bianca o con un sugo leggero), la carbonara (seppur con cautela), e in generale paste con sughi semplici o vegetali. Si sposa meravigliosamente con fritture, specialmente di verdure o di pesce di piccole dimensioni, e con secondi piatti a base di pesce fresco, molluschi e crostacei. È anche perfetto per accompagnare insalate ricche, pizze e formaggi freschi o di breve stagionatura, rappresentando la scelta ideale per un pranzo leggero o un aperitivo conviviale.

Temperatura di servizio 8°- 10°C

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2024

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Casata Mergé

Vitigno: Malvasia, Trebbiano

Denominazione: Lazio DOP

Abbinamenti consigliati: Antipasti leggeri, Primi piatti tradizionali, Paste con sughi semplici o vegetali, Fritture di verdure o di pesce di piccole dimensioni, Secondi piatti a base di pesce fresco, Molluschi e crostacei, Insalate ricche, Pizze, Formaggi freschi o di breve stagionatura.