Airali Pas Dosé

Tenuta Carretta è una delle realtà storiche più prestigiose del Piemonte vitivinicolo. Situata nel cuore delle Langhe, produce vini che valorizzano il territorio attraverso una rigorosa selezione delle uve e una profonda attenzione alla tradizione. Con Airali, Tenuta Carretta interpreta al meglio la vocazione dell’Alta Langa per la produzione di grandi spumanti Metodo Classico, esaltando ogni annata attraverso una lavorazione artigianale e un lungo affinamento in bottiglia.

Airali Pas Dosé Alta Langa DOCG è uno spumante Metodo Classico millesimato ottenuto prevalentemente da Pinot Nero e Chardonnay coltivati nelle colline dell’Alta Langa. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi. Il risultato è una bollicina fine e persistente, elegante, complessa e piacevolmente secca, capace di esprimere fedelmente il carattere del territorio piemontese.

Al naso si presenta intenso e caratteristico, con note di crosta di pane, frutta secca, fichi secchi e miele. Al palato è elegante, complesso e minerale, sostenuto da una piacevole sapidità e da una freschezza che ne prolunga la persistenza gustativa. Grazie al dosaggio zero, offre una beva asciutta e precisa che accompagna splendidamente piatti di pesce, crostacei, primi delicati e carni bianche.

Temperatura di servizio 8°-10°C

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2022

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Tenuta Carretta

Vitigno: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay

Denominazione: Alta Langa DOCG

Abbinamenti consigliati: Ostriche, Crostacei, Pesce alla griglia, Tartare di pesce, Risotti delicati, Pasta ai frutti di mare, Carni bianche, Formaggi freschi.