Cuvée Imperiale Jeroboam Cofanetto Legno

La Guido Berlucchi è un’azienda vinicola italiana, con sede a Borgonato, in provincia di Brescia, celebre per essere stata la prima cantina a produrre Franciacorta, il metodo classico italiano per eccellenza. Fondata nel 1955 da Guido Berlucchi, discendente della nobile famiglia dei Lana de’ Terzi, l’azienda ha da subito dimostrato una forte vocazione all’innovazione e alla qualità, contribuendo in modo determinante alla valorizzazione del territorio e alla diffusione della cultura del vino spumante in Italia. Le origini della Berlucchi risalgono agli anni Cinquanta, quando Guido Berlucchi, affascinato dalla produzione di vini spumanti, decise di intraprendere un ambizioso progetto: creare un vino di alta qualità, capace di competere con i migliori champagne francesi. L’incontro con l’enologo Franco Ziliani, considerato il padre del Franciacorta, fu determinante per la nascita di questo progetto. Ziliani, con la sua grande esperienza e passione, affiancò Berlucchi nella realizzazione del primo Franciacorta, sigillato nelle bottiglie nel 1961. Il Franciacorta è un vino spumante ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, coltivate nei vigneti della Franciacorta, una zona collinare situata tra i laghi di Iseo e Garda. La produzione avviene secondo il metodo classico, che prevede una doppia fermentazione: la prima in vasche, la seconda in bottiglia, dove il vino rimane a riposare sui lieviti per almeno 18 mesi. La Guido Berlucchi è stata pioniera nella produzione di Franciacorta, introducendo innovazioni tecnologiche e selezionando i migliori cloni di uva, al fine di ottenere vini di altissima qualità. Oggi, l’azienda è riconosciuta a livello internazionale come uno dei massimi esponenti della spumantizzazione metodo classico in Italia. La cantina storica della Berlucchi, scavata a dieci metri di profondità, è un luogo affascinante e suggestivo, dove le bottiglie riposano in silenzio per anni. Negli ultimi anni, l’azienda ha investito in modo significativo nella modernizzazione della cantina e nella sostenibilità dei vigneti, adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e puntando sempre di più sulla qualità delle uve. I vigneti della Berlucchi si estendono su una superficie di oltre 100 ettari e sono situati in zone collinari, con esposizione a sud e sud-ovest. Il terreno è prevalentemente calcareo-argilloso, ricco di minerali, che conferisce ai vini una grande complessità e mineralità. La Guido Berlucchi è da sempre impegnata nella tutela dell’ambiente e nella valorizzazione del territorio. L’azienda ha adottato un sistema di gestione ambientale certificato e ha investito in tecnologie innovative per ridurre l’impatto ambientale della produzione.

Il Cuvée Imperiale Dosaggio Zero di Berlucchi rappresenta un’eccellenza nel panorama dei Franciacorta, esprimendo in modo cristallino le potenzialità di un territorio vocato e di un’attenta vinificazione. La produzione del Cuvée Imperiale Dosaggio Zero segue un rigoroso protocollo che prevede Uve chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigne situate in Franciacorta, coltivate secondo i più alti standard qualitativi. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox, seguita da un lungo affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. La sboccatura avviene senza l’aggiunta di liqueur d’expedition (dosaggio zero), esaltando così la purezza e la tipicità del vino. Prima della commercializzazione, il vino affina ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi.

Aspetto giallo paglierino brillante con riflessi dorati, limpido e cristallino. Profumo complesso e avvolgente, con note fruttate di mela golden, pera e agrumi, arricchite da delicate sfumature floreali di biancospino e acacia. Si percepiscono poi sentori più evoluti di crosta di pane, lievito e nocciola, tipici della lunga maturazione sui lieviti. Gusto equilibrato e persistente, con una bollicina fine e persistente che avvolge il palato. Al gusto si ritrovano le stesse sensazioni olfattive, con una spiccata mineralità e una piacevole sapidità. La finitura è lunga e persistente, con note di mandorla e vaniglia. La versatilità del Cuvée Imperiale Dosaggio Zero lo rende perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti: Carpacci di pesce, crudi di mare, formaggi freschi e salumi. Risotti, paste fresche con sughi delicati, minestre. Pesce al forno o alla griglia, carni bianche, pollame. Formaggi a pasta dura e formaggi erborinati.

Temperatura di servizio 8°- 10°C

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 

Alcool: 12,5%

Capacità: 300 cl

Azienda: Guido Berlucchi

Vitigno: Chardonnay 85%,  Pinot Nero 15%

Denominazione: Franciacorta DOCG

Abbinamenti consigliati: Carpacci di pesce, Crudi di mare, Risotti, Paste fresche, Minestre, Pesce al forno o alla griglia, Carni bianche, Pollame, Formaggi freschi, a pasta dura e erborinati, Salumi