Demetra Brut Nature Millesimato

Il Demetra Brut Nature Millesimato Mirabella Franciacorta non si tira indietro di fronte a niente e a nessuno. I grappoli sono stati raccolti solo da vigneti con età superiore ai 18 anni, per evidenziarne la qualità. Le varie uve separate in fase di vinificazione in perfetto grado di maturazione, fermentate con lieviti selezionati in vasca di cemento di cui il 25% dello Chardonnay fermentato in barrique e batonnage per 4-5 mesi, per poi essere infine affinate sui lieviti per un minimo di 55 mesi e non meno di 6 prima della vendita dopo la sboccatura.

Il Demetra Brut Nature Millesimato Mirabella Franciacorta si presenta di un colore oro, il più nobile dei colori. Al naso sentori di pane appena sfornato e lievito misti a frutta gialla e fiori bianchi, con piacevoli note agrumate. Di un sapore deciso, secco, persistente, il tutto unito ad una sensazione di grande equilibrio ed eleganza.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2018

Alcool: 12.5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Mirabella Franciacorta

Vitigno: Chardonnay 70%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 10%

Denominazione: Franciacorta DOCG

Abbinamenti consigliati: Il Demetra Brut Nature Millesimato Mirabella Franciacorta è ottimo per accompagnare piatti abbondanti, come la dea a cui è dedicato il nome della bottiglia, in particolare primi e secondi di pesce.