Edda Bianco

Edda (“lei” in dialetto salentino) è un bianco mediterraneo che incarna l’eleganza e la complessità del Salento, un vino che rappresenta l’anima sensuale e raffinata di Cantine San Marzano. 

San Marzano è una realtà significativa nella viticoltura pugliese, che ha contribuito all’affermazione dei vini locali nel mercato nazionale ed internazionale. Tutto nasce nel 1962 quando 19 vignaioli si riuniscono per condividere risorse ed esperienze, raccogliendo la sfida dell’allora mondo del vino in continuo sviluppo. Oggi la cooperativa conta 1200 soci e 1500 ettari vitati nell’entroterra di Taranto e nel Salento.

I vini San Marzano testimoniano il grande rispetto per la propria terra e le sue tradizioni, ma con lo sguardo sempre rivolto in avanti nel saper interpretare lo sviluppo tecnologico, a favore della migliore qualità sostenibile. L’attenzione verso la salvaguardia e valorizzazione delle vecchie vigne ad alberello, ha veicolato la produzione in gran parte verso Primitivo e Negroamaro, pur non trascurando altri vitigni pugliesi come la Malvasia Nera del Salento, la Verdeca o le stesse uve internazionali Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot che si sono ben adattate in Puglia.

Per l’Edda Bianco le uve sono state lasciate in crio macerazione per qualche ora. Successivamente avviene la pressatura soffice delle vinacce, seguita da una decantazione statica.

Fresco, delicato e minerale, l’Edda San Marzano celebra la biodiversità pugliese, un vino perfetto per chi cerca un bianco strutturato con un’identità territoriale marcata.

Zona di produzione: Puglia

Annata: 2024

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl.

Azienda: San Marzano

Vitigno: Chardonnay in prevalenza con vitigni autoctoni a bacca bianca

Denominazione: Salento Bianco IGP

Abbinamenti consigliati:  Frutti di mare e pesce in genere, oltre che come aperitivo.