Karmis Bianco Tharros IGT

Contini è una delle aziende vitivinicole più storiche e rappresentative della Sardegna, con una tradizione che affonda le radici nel lontano 1898. Fondata da Salvatore Contini a Cabras, in provincia di Oristano, l’azienda è da oltre un secolo un punto di riferimento per la produzione di vini che esprimono autenticamente il territorio sardo. L’attività di Contini si concentra in particolare sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni dell’isola, primo fra tutti la Vernaccia di Oristano. Questo vitigno, unico nel suo genere, è la punta di diamante della produzione Contini, dando vita a vini bianchi ossidativi di grande complessità e longevità, capaci di invecchiare magnificamente. Oltre alla Vernaccia, Contini produce anche eccellenti vini da altri vitigni sardi come il Cannonau, il Vermentino, il Nieddera (vitigno quasi esclusivo del Sinis, la zona di Cabras) e il Cagnulari. La filosofia aziendale è sempre stata quella di coniugare la tradizione con l’innovazione, rispettando il legame profondo con la terra e utilizzando tecniche moderne per esaltare al meglio le caratteristiche delle uve. L’azienda Contini è oggi gestita dalla quarta generazione della famiglia, che continua a portare avanti con passione e dedizione l’eredità di Salvatore, contribuendo a diffondere la cultura enologica sarda nel mondo.

Il Karmis Bianco Tharros IGT è un’espressione autentica del territorio sardo, frutto della sapienza e della lunga tradizione vitivinicola dell’azienda Contini, una delle cantine storiche e più prestigiose della Sardegna. Fondata nel 1898, la Contini si tramanda di generazione in generazione il segreto di vini che narrano la storia e il carattere unico dell’isola. Questo vino bianco, in particolare, trae il suo nome e la sua identità dalla regione storica del Tharros, antica città fenicio-punica e poi romana, situata sulla penisola del Sinis, in provincia di Oristano. È proprio in queste terre, baciate dal sole e accarezzate dalla brezza marina, che le uve di Vernaccia di Oristano e Vermentino, le cui percentuali sono attentamente bilanciate, trovano il loro habitat ideale. Il Karmis Bianco è il risultato di una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima, volta a esaltare le peculiarità varietali e territoriali. Un vino che non è solo una bevanda, ma un viaggio sensoriale nella Sardegna più autentica, capace di raccontare la passione, la cura e la dedizione con cui la famiglia Contini da oltre un secolo si impegna nella produzione di eccellenze enologiche.

Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdognoli che ne denotano la freschezza e la vivacità. La sua limpidezza e trasparenza invitano immediatamente all’assaggio, promettendo un’esperienza sensoriale pura. Al naso si apre con un bouquet elegante e complesso. Predominano le note floreali, in particolare sentori di biancospino e ginestra, che si fondono armoniosamente con delicate sfumature di frutta a polpa bianca, come la mela verde e la pera. Emergono anche leggere sensazioni agrumate, di scorza di limone, e un sottile accenno salmastro che richiama la vicinanza del mare, conferendo al profilo olfattivo una piacevole mineralità. Al palato è fresco, sapido e vibrante, con una sorprendente persistenza aromatica. L’acidità ben equilibrata sostiene il sorso, rendendolo piacevolmente beverino e dinamico. Si ritrovano le note fruttate e floreali percepite all’olfatto, arricchite da una piacevole sensazione di pienezza e struttura. Il finale è pulito e persistente, con un retrogusto leggermente ammandorlato, tipico della Vernaccia, che invita al sorso successivo. Il Karmis Bianco Tharros IGT è un vino di grande versatilità, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Eccellente come aperitivo, si sposa magnificamente con antipasti leggeri a base di pesce e verdure. Ideale con primi piatti delicati, come risotti ai frutti di mare, spaghetti alle vongole o paste con verdure di stagione. Si abbina splendidamente a secondi di pesce alla griglia o al forno, crostacei e frutti di mare crudi. La sua freschezza lo rende un ottimo compagno anche per formaggi freschi a pasta molle e caprini. Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di 8-10°C, per apprezzarne appieno tutte le sue sfumature.

Temperatura di servizio 7°- 9°C

Zona di produzione: Sardegna

Annata: 2024

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Contini

Vitigno: Vernaccia, Vermentino

Denominazione: Tharros IGT

Abbinamenti consigliati: Aperitivi,Antipasti leggeri a base di pesce e verdure, Primi piatti delicati, Paste con verdure di stagione, Si abbina splendidamente a secondi di pesce alla griglia o al forno, crostacei e frutti di mare crudi. La sua freschezza lo rende un Formaggi freschi a pasta molle e caprini.