La Pietraia Chardonnay

L’azienda Pietra Pinta si trova a Cori, nel Lazio, geograficamente a 55 chilometri a sud di Roma e a 25 dal capoluogo provinciale Latina. Il paese è posto sul versante occidentale dei monti Lepini, i quali la cingono a nordest, formando una splendida cornice di sfondo con le pietraie e i secolari alberi d’olivo. Il nome dell’azienda deriva dall’omonima località alle pendici dei colli coresi dove la leggenda narra che a seguito di una cruenta battaglia tra i seguaci di Mario e Silla (80 a.C.) una grossa pietra fu tinta di porpora a memoria dell’evento. I vigneti sono localizzati nelle campagne di Cori, alle pendici dei Monti Lepini, sotto l’influenza delle correnti marine che giungono dal litorale Laziale. Questo garantisce estati calde ed asciutte seguite da autunni freschi e ventilati, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte durante il periodo di maturazione delle uve. I terreni, di origine vulcanica, sono argillosi di medio impasto, con un equilibrato apporto di sostanze nutritive, che consentono lo sviluppo di una viticoltura di qualità. Il Nero Buono, antichissimo vigneto tipico del territorio del comune di Cori, da sempre coltivato nei nostri vigneti, negli ultimi anni è stato oggetto di studi che ne hanno valorizzato le caratteristiche organolettiche, facendolo riscoprire al pubblico come un grande tesoro rimasto per secoli all’oscurità, ma che, come tutte le piccole produzioni ha sempre qualcosa di nuovo da dimostrarci. Così questo nostro vitigno, unico nel suo genere è stato per noi fonte di ispirazione per il recupero ed il rilancio della produzione territoriale, nonché esempio della qualità che il nostro territorio è in grado di offrire. I nostri vigneti sono coltivati a controspalliera con potatura a guyot semplice. Il vigneto di nuova concezione conta 4500 ceppi per ettaro con una produzione di 1,5 kg di uva per pianta. Nella gestione sono previsti prima diradamento dei germogli e poi dei grappoli, mentre trattamenti e concimazioni seguono la filosofia dell’agricoltura a basso impatto ambientale. La raccolta avviene a perfetto raggiungimento della maturazione delle uve che mediamente avviene per la prima decade di ottobre.

Il La Pietraia Chardonnay di Pietra Pinta è un vino bianco che cattura l’essenza del Lazio, la regione in cui nasce. La cantina Pietra Pinta seleziona attentamente le uve Chardonnay, un vitigno internazionale che qui trova un ambiente ideale per esprimere tutta la sua eleganza. Il risultato è un vino che racconta il territorio laziale attraverso i suoi profumi e sapori. Il Lazio è una regione italiana con una lunga tradizione nella produzione di vino. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, è ideale per la coltivazione della vite. I terreni, ricchi di minerali, conferiscono ai vini laziali una particolare sapidità e mineralità. 

Il La Pietraia Chardonnay è un vino bianco secco, con un colore giallo paglierino brillante. Al naso si distinguono note di frutta tropicale, agrumi, fiori bianchi e lievi sentori di vaniglia e spezie. Al palato è fresco, equilibrato, con una buona acidità e un finale sapido e persistente. Il La Pietraia Chardonnay è un vino versatile, che si abbina perfettamente a diverse pietanze. È ideale per accompagnare aperitivi, antipasti, primi piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

Temperatura di servizio 10°- 12°C

Zona di produzione: Lazio

Annata: s.a.

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Pietra Pinta

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: IGT Lazio bianco

Abbinamenti consigliati: Aperitivi, Antipasti, Primi piatti a base di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi