Malvasia

Dal 1999, Ivan, con amore e dedizione, instaura con la propria terra un intenso e reciproco legame, in un terroir fortunato dove crescono antichi vitigni e dove il vino non è solo piacere del palato, ma cultura e tradizione millenaria della sua terra. La cantina friuliana Rado Kocjančič sviluppa l’attività vinaria artigianale in circa 8 ettari di vigneti con caratteristiche uniche nel suo genere, sia per il posizionamento geografico che ambientale, lavorando esclusivamente con prodotti naturali in piena armonia con la tradizionalità come letame di cavallo e sovesci per stimolarne la fertilità, e trattando le viti con zolfo, rame e preparati omeopatici di erbe medicinali, producendo vino di altissima qualità, ricevendo anche riconoscimenti importanti e vincendo premi internazionali. Tutta la produzione di Kocjančič Rado è legata alle varietà autoctone friulane, come la Vitovska, la Malvasia istriana, con vigne centenarie.

La Malvasia Kocjančič Rado applica una metodologia lavorativa in vigna autoctona, cercando di arricchire il terreno con metodi naturali per il benessere delle viti. L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata macerare a contatto con le bucce per 48 ore, favorendo la fermentazione spontanea. Il batonnage eseguito durante la maturazione e l’affinamento del vino, di durata 12 mesi in botti di legno e vasche di acciaio inox, è molto importante per la sua struttura e per permettere alle fecce nobili di rilasciare le loro sostanze che andranno ad arricchire il profilo aromatico e la complessità del vino. Tutte le fasi di produzione del vino, dalla vigna alla bottiglia sono ispirate a principi di assoluta artigianalità e naturalità.

La Malvasia Kocjančič Rado si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso è elegante, fresco, floreale e di bella fragranza e leggerezza. Al palato un sapore minerale molto equilibrato e di grande vivacità ed energia.

Zona di produzione: Friuli Venezia-Giulia

Annata: 2021

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Kocjančič Rado

Vitigno: Malvasia Istriana

Denominazione: Carso IGT

Abbinamenti consigliati: La Malvasia Kocjančič Rado è ottima con antipasti di pesce, carni bianche e primi di mare.