Roma

Per trovare le radici dell’Azienda Poggio Le Volpi si deve fare un salto indietro di quasi un secolo nella zona di Monte Porzio Catone, dove la conformazione del terreno è di origine vulcanica e quindi, per sua natura, fertile. Tutto ebbe inizio nel 1920, quando Manlio Mergè iniziò a produrre e commerciare vino sfuso ed olio. Egli trasmise la sua passione per la terra prima al figlio Armando e poi al nipote Felice, i quali trasformarono il suo sogno in realtà fondando nel 1996 l’Azienda Agricola Poggio Le Volpi. Mentre Armando Mergè dà vita all’insediamento produttivo di Monte Porzio Catone, trasformandolo da azienda locale ad azienda “nazionale”, Felice, seguendo l’indole imprenditoriale del padre, diventa enologo e passa alla conduzione di Poggio Le Volpi, oggi tra le realtà vitivinicole più interessanti a livello produttivo e qualitativo nella regione Lazio. Dal 1920 una storia che parla di territorio, passione e qualità.

Le uve Malvasia Puntinata che danno vita a Roma sono coltivate nei vigneti collinari dei Castelli Romani, su suoli argillosi di origine vulcanica dalla composizione ricca. La vendemmia è manuale, e i grappoli selezionati vengono sottoposti a pigiatura soffice e a decantazione statica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, e maturazione sui lieviti sempre in acciaio prima dell’imbottigliamento. Un vino che riflette la grande personalità del vitigno di provenienza, dalla grande ampiezza aromatica e spiccata mineralità.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2024

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Poggio Le Volpi

Vitigno: Malvasia Puntinata

Denominazione: Roma DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale con pasta con il pesce e frutti di mare, così come pesce alla griglia.