Scalabrone

Marchesi Antinori rappresenta una delle più storiche e prestigiose casate del vino italiano, con una tradizione vitivinicola ininterrotta che affonda le sue radici nel lontano 1385, anno in cui Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora, per ventisei generazioni, la famiglia Antinori ha guidato con passione e lungimiranza l’azienda, evolvendosi costantemente nel rispetto delle antiche radici e con una spiccata propensione all’innovazione. L’azienda si estende su diverse tenute di proprietà, situate in alcune delle zone più vocate della Toscana e dell’Umbria, oltre a investimenti in altre regioni italiane e all’estero. Ogni tenuta è gestita con una filosofia che valorizza le specificità del terroir e dei vitigni autoctoni e internazionali che vi prosperano. Tra le tenute più emblematiche si annoverano Tignanello e Solaia nel Chianti Classico, Guado al Tasso nella Maremma Bolgherese, e Castello della Sala in Umbria, ognuna delle quali contribuisce a definire l’eccellenza e la diversità del portfolio Antinori. Marchesi Antinori rappresenta un ambasciatore del vino italiano nel mondo, con una costante dedizione alla valorizzazione del patrimonio viticolo e alla promozione della cultura del vino di qualità. La loro storia secolare è un esempio di come la passione, la tradizione e l’innovazione possano congiungersi per creare vini che emozionano e che lasciano un segno indelebile nel panorama enologico internazionale.

Il processo di vinificazione dello Scalabrone è orientato alla preservazione della freschezza e dell’eleganza aromatica tipiche dei vini rosati di alta gamma. Le uve, raccolte a mano al raggiungimento della maturazione fenolica ottimale per questa tipologia di vino, vengono rapidamente trasportate in cantina per essere sottoposte a una pigiatura soffice e delicata. L’obiettivo è estrarre il mosto fiore con una limitata macerazione pellicolare, sufficiente a conferire al vino il caratteristico colore rosato tenue e una struttura aromatica delicata, senza estrarre tannini eccessivi che potrebbero appesantire il profilo gustativo.

Lo Scalabrone si presenta nel calice con un colore rosa tenue, brillante e cristallino. Al naso offre un bouquet fragrante e delicato, con sentori di fragoline di bosco, lampone, melograno, accompagnati da leggere note floreali di rosa e da una sottile vena minerale, tipica del terroir costiero. In bocca è secco, fresco e armonico, con una acidità vivace che ne esalta la beva e una piacevole persistenza aromatica che richiama le sensazioni olfattive. La sua struttura equilibrata e la sua elegante sapidità lo rendono un vino versatile e piacevole. Questo Rosato di Marchesi Antinori è particolarmente apprezzato come aperitivo, grazie alla sua freschezza e al suo carattere invitante. Si abbina con versatilità a una vasta gamma di piatti, dagli antipasti leggeri a base di pesce e verdure, ai primi piatti delicati con sughi di mare o pomodoro fresco, fino a secondi piatti di pesce al forno o alla griglia e carni bianche. La sua eleganza e la sua piacevolezza lo rendono un vino ideale per accompagnare momenti conviviali e la cucina mediterranea in generale. Lo Scalabrone rappresenta una riuscita interpretazione del potenziale dei vitigni internazionali nel contesto unico della Maremma Toscana, esprimendo la costante ricerca della qualità che contraddistingue la famiglia Antinori.

Temperatura di servizio 8°- 10°C

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2024

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Antinori

Vitigno: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah

Denominazione: Bolgheri DOC

Abbinamenti consigliati: Antipasti a base di pesce, Verdure, Primi piatti con sughi di mare, Secondi piatti di pesce al forno o alla griglia, Carni bianche