Ahmar

L’azienda vitivinicola Vinanti nasce nel 2009 a Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa nella Sicilia sud orientale dominata dai Monti Iblei, con l’idea di produrre vini dalla forte vocazione territoriale con una spiccata personalità. Questo l’intento alla base dell’attività imprenditoriale delle famiglie Mazza e Ventura che hanno fondato e consolidato la cantina su un terreno di 15 ettari puntando alla qualità e al massimo rispetto dell’ambiente, della natura e delle tradizioni millenarie siciliane, secondo i dettami delll’agricoltura biologica senza alcun trattamento con agenti chimici inflitto ai vigneti. La stessa appassionata cura del dettaglio si riscontra sia tra le vigne che in cantina, valorizzando vitigni autoctoni come  Grillo, Nero d’Avolla, Syrah, Cerasuollo di Vittoria, Frappato per citare solo alcune delle varietà alla base delle etichette Vinanti, sinonimo dell’eccellenza enologica siciliana di oggi.

L’Ahmar proviene da uve Nero d’Avola coltivate a Vittoria nella provincia di Ragusa, su terreni di sabbie rosse esposti ad un microclima ideale. La vendemmia parte a metà settembre e la fermentazione avviene tradizionalmente con macerazione sulle bucce per 6/8 giorni, a cui segue svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica. La maturazione avviene in parte in acciaio per 9 mesi e in parte in Tonneau da 400 litri per 7/9 mesi. Dopodichè il vino affina ulteriormente in bottiglia per altri 7 mesi. Un rosso dalla personalità spiccata e gli aromi seducenti che si presta ad invecchiare in cantina se ben conservato fino a 9 anni.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2014

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Vinanti

Vitigno: Nero d’Avola

Denominazione: Vittoria DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti di carne ben strutturati.