Fico bianco

Paolo Panerai è l’imprenditore illuminato a cui si deve il successo di una storica cantina del Chianti Classico come Castellare di Castellina, e la nascita della cantina vinicola Feudi del Pisciotto che si estende per 44 ettari sulle colline tra Caltagirone e Piazza Armerina nel cuore della Sicilia. Il vitigno principe è il Nero d’Avola, e la cantina è caratterizzata dallo storico palmento in cui si vinificava già al tempo dei Greci e dei Romani. È qui che a 250 metri sul livello del mare, a pochi chilometri dalla costa dove regna un microclima perfetto, si coltiva la vigna con cure maniacali e si producono ottimi vini  dal Cerasuolo di Vittoria al Frappato, dallo Chardonnay al Merlot che fanno di Feudi del Pisciotto una delle realtà vitivinicole più significative dell’isola. Degna di nota la collezione dedicata ai Grandi Stilisti che firmano le singole etichette in un tributo al vino e alla moda, e parte del ricavato delle vendite viene reinvestito per il recupero di un’opera d’arte siciliana.

Il vino Fico bianco Feudi del Pisciotto proviene da uve di insolia e chardonnay da vigneti coltivati su un terreno a medio impasto tendente al sabbioso ad un altitudine di circa 80 mt slm. La resa per ettaro è di 79 ql. Dopo la vendemmia di fine agosto le uve vinificano in acciaio dove subiscono anche la fermentazione malo-lattica per poi affinare prima in barriques per 6 mesi e poi in bottiglia per 4 mesi.

Il vino Fico bianco Feudi del Pisciotto si presenta di un giallo paglierino tendente al dorato. al naso è fine e delicato con un bouquet floreale, tra cui spiccano le note di ginestre di frutta a polpa bianca, dalla pesca alla mela golden. Al palato spiccano sentori agrumati.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2021

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Feudi del Pisciotto

Vitigno: Insolia, Chardonnay

Denominazione: Sicilia DOC

Abbinamenti consigliati: Il vino Fico bianco Feudi del Pisciotto è perfetto come aperitivo, piati poco elaborati a base di pesce, formaggi freschi.