Beyond the Clouds

Il vino Beyond the Clouds è un vero fiore all’occhiello dell’intera produzione di Elena Walch. La sua lavorazione ha inizio con la vinificazione della maggior parte di uve Chardonnay; a seguito della fermentazione si procede con il battonage della durata di tre mesi, la maturazione in botti francesi per circa dieci mesi e un ulteriore e conclusivo affinamento in bottiglia.

Nasce così il fresco e fragrante Beyond the Clouds: il suo color giallo brillante contiene molteplici profumi di fiori bianchi, frutta, nocciolo, ananas e note minerali. Il gusto, complesso e al contempo elegante, richiama sentori di legno che rendono il tutto armonico.

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2021

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Elena Walch

Vitigno: Chardonnay in prevalenza

Denominazione: Alto Adige Bianco DOC

Abbinamenti consigliati: Il Beyond the Clouds Elena Walch è l’ideale da servire in abbinamento a gustose zuppe come una vellutata di zucca.