Grande Cuvée Luigi Moio

La Grande Cuvée Quintodecimo suggella i 20 anni della cantina di Mirabella d’Eclano, suggella e corona il sogno della famiglia Quintodecimo che hanno dedicato una vita al mondo del vino, così Luigi prima da studioso poi da consulente e infine da produttore di successo. Il Greco è ottenuto da una singola parcella della tenuta del Giallo d’Arles situata a Tufo. Il suolo è marnoso-arenario con un elevato tenore di argilla ed una buona dotazione di calcare, l’esposizione è a sud-ovest, l’altitudine è di 400 metri con una pendenza del 15%. La Falanghina, proviene dalla fascia mediana della piccola collina di Quintodecimo a Mirabella Eclano. Il suolo è sciolto con presenza di argilla, l’esposizione è ad ovest e l’altitudine è di 380 metri con una pendenza del 10%. Il Fiano, è una selezione della vigna dell’Exultet, situata a Lapio a 600 metri di altitudine in uno dei punti più rinomati per la coltivazione del Fiano di Avellino DOCG. Il suolo, prevalentemente argilloso, è attraversato a circa un metro di profondità da una fascia di “lapilli” che per la loro porosità favoriscono un costante apporto idrico alle viti. L’esposizione è a sud-ovest con una pendenza del 20%.

Vinificazione: dopo la raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg, i grappoli d’uva vengono sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione avviene per il 60% in barriques nuove di rovere francese e per il 40% in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura compresa tra 18-20%.

Élevage: al termine della fermentazione il vino affina per otto mesi sui lieviti, di cui sei dopo l’assemblaggio dei tre vini mono-varietali. Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie riposano per altri due anni in posizione orizzontale completi l’opera, permettendo al vino di raggiungere la propria
espressione più completa.

La Grande Cuvée Luigi Moio al naso risulta ricco con profumi varietali di frutta esotica, pesca gialla e florealità minerale che riscontriamo poi in un palato pieno con una lunga persistenza.

Zona di produzione: Campania

Annata: 2019

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Quintodecimo

Vitigno: Greco di Tufo, Falanghina, Fiano

Denominazione: Campania bianco IGP

Abbinamenti consigliati: La Gran Cuvée Luigi Moio si abbina bene a primi piatti a base di pesce (soprattutto risotti), torte salate, zuppe e vellutate di verdure. Un ottimo bianco da tutto pasto.