Cora Pinot Bianco

La recente storia della Cantina Colterenzio è fatta di ribelli e pionieri vignaioli che nel 1960, inizialmente in 26, diedero vita alla propria cooperativa agricola per commercializzare il vino in autonomia. Fu così che nel piccolo borgo di Schreckbichl (in italiano Colterenzio) in Alto Adige, nacque l’omonima cantina con l’obiettivo allora ambizioso e pionieristico di produrre vino di qualità. Nel 1979 subentrò l’illuminato viticoltore Luis Raifer nel ruolo di direttore, che riconoscendo le qualità della terra, del clima, del terroir e della competenza vitivinicola locale, ne ravvisò il potenziale nel produrre vini d’eccellenza, portando l’Alto Adige a livelli fino ad allora insperati. Con questa visione chiara e ben definita, iniziò a dare vita al proprio progetto nel suo podere “Lafòa” su una ridente collina baciata dal sole, dove sostituì le viti di Schiava con le varietà Cabernet Sauvignon e successivamente Sauvignon Blanc. Ma non si limitò a questo, bensì introdusse un nuovo metodo di viticoltura che prediligeva la bassa resa a fronte di un’alta qualità delle uve destinate a grandi vini. Questa metodologia si impose all’interno dell’intera cooperativa, sperimentando nuove varietà ma preservando il metodo, particolarmente accurato in vigna come in cantina. Dopo 40 anni da quella svolta, da 26 soci vignaioli fondatori oggi sono diventati 300, che con le loro famiglie, chi per passione chi per lavoro, contribuiscono ogni anno, autunno dopo autunno al successo dei grandi vini Colterenzio.

Il Cora Pinot Bianco Colterenzio è un vino che, con la sua raffinata eleganza e il perfetto equilibrio gustativo, rappresenta la sintesi delle caratteristiche del vitigno e dello splendido territorio altoatesino. L’uva viene raccolta a circa 450–550m s.l.m., da zone particolarmente vocate per il Pinot bianco, su terreni ghiaiosi in parte molto calcarei, con un microclima fresco con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Dopodiché per gran parte subisce la fermentazione del mosto a temperatura controllata in acciaio, un’altra piccola parte in grandi botti di legno, per poi affinare per alcuni mesi sulle fecce fini.

Il Cora Pinot Bianco Colterenzio è un vino dall’immediata riconoscibilità varietale che ben evidenzia le caratteristiche del terroir di provenienza, rinsaldando così l’antico legame del vitigno con la terra altoatesina. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è netto e preciso con gradevoli sentori di frutta fresca, in particolare mela e pera. In bocca è molto vivace, fresco e succoso con un eccellente equilibrio e con una potenzialità di invecchiamento di 2-3 anni.

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2023

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Colterenzio

Vitigno: Pinot Bianco

Denominazione: Alto Adige DOC

Abbinamenti consigliati: Il Cora Pinot Bianco Colterenzio è consigliato come aperitivo, ma si abbina bene anche ad antipasti, a primi piatti, al pesce e a carni bianche leggermente speziate.