Duttenberg Sylvaner

Remy Gresser è considerato uno dei produttori più rappresentativi dell’Alsazia. Il Domaine Gresser è situato a Andlau, a metà strada tra Strasburgo e Colmar, sulla strada dei vini d’Alsazia, ai piedi del monte Sainte Odile, su colline prestigiose per la qualità dei vini e per la loro importanza storica. La filosofia aziendale è tutta incentrata sul rispetto dell’ambiente e della vigna sulla scia degli insegnamenti degli avi per preservare la natura per le generazioni future, cercando di attuare un lavoro in vigna tale da permettere alla vigna stessa di “auto-curarsi” attraverso l’uso della bio-dinamica. Secondo Gresser il ruolo del vignaiolo consiste nel permettere alla vigna di autoregolarsi, facilitando gli scambi tra gli elementi naturali: il terreno, l’acqua e l’habitat, che contribuiscono al ciclo della vita.

Il Duttenberg Sylvaner Domaine Gresser proviene daviti di circa 30 anni esposte ad est su un terreno di marne. Il terreno viene condotto nel rispetto delle regole della biodinamica, utilizzo di composto e concimazione organica, diradamento, raccolta a maturità fisiologica.

Il Duttenberg Sylvaner Domaine Gresser ha un naso molto fine e fruttatocon un palato leggero permeato da una bella mineralità.

Zona di produzione: Francia

Annata: 2019

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Domaine Gresser

Vitigno: Sylvaner

Denominazione: Alsace AAC

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce, crudi e ostriche.