Passerina

L’azienda Velenosi, radicata nel cuore delle Marche, incarna la passione e l’innovazione nella produzione vinicola. Fondata nel 1984 da Angela ed Ercole Velenosi, si è affermata come un’eccellenza nel settore, valorizzando i vitigni autoctoni del territorio attraverso un approccio che fonde sapientemente tradizione e tecniche all’avanguardia. I vigneti di Velenosi, estesi per circa 200 ettari tra le colline di Ascoli Piceno e le zone limitrofe, beneficiano di terreni argillosi e calcarei e di un clima mediterraneo favorevole. Questa combinazione unica di fattori contribuisce alla produzione di uve di alta qualità, che vengono poi trasformate in vini di grande pregio. L’azienda si impegna costantemente nella ricerca della perfezione, adottando tecnologie all’avanguardia per ottimizzare ogni fase del processo produttivo. Allo stesso tempo, Velenosi dimostra un profondo rispetto per l’ambiente, promuovendo pratiche agricole sostenibili e utilizzando energie rinnovabili. I vini Velenosi, espressione autentica del territorio marchigiano, hanno conquistato numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, testimoniando l’impegno dell’azienda verso l’eccellenza. In sintesi, Velenosi rappresenta un modello di successo nel mondo del vino, dove la passione, la tradizione e l’innovazione si fondono per creare prodotti di straordinaria qualità.

Il Passerina di Velenosi rappresenta un’espressione raffinata e autentica del vitigno omonimo, radicato nel cuore delle Marche. Questo vino bianco, frutto di una meticolosa cura dei vigneti situati sulle colline di Ascoli Piceno, si distingue per la sua capacità di catturare l’essenza del territorio attraverso un profilo sensoriale fresco e vibrante. In sintesi, questo vino incarna l’impegno dell’azienda Velenosi nel valorizzare i vitigni autoctoni, offrendo un’esperienza di degustazione che celebra la tradizione enologica marchigiana.

La vinificazione, condotta con tecniche che privilegiano la preservazione degli aromi primari, dà vita a un vino dal colore giallo paglierino tenue, che anticipa un bouquet olfattivo ricco di note floreali e fruttate. Al palato, il Passerina di Velenosi si rivela equilibrato, con una sapidità che esalta la freschezza e una persistenza che invita a un nuovo sorso. La sua versatilità lo rende un compagno ideale per molteplici abbinamenti gastronomici, dalle preparazioni leggere a base di pesce e verdure, fino ai momenti di convivialità come l’aperitivo.

Temperatura di servizio 8°- 10°C

Zona di produzione: Marche

Annata: 2023

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Velenosi

Vitigno: 100% Passerina

Denominazione: Marche IGT

Abbinamenti consigliati: Piatti di pesce, Verdure fresche, Formaggi freschi e di media stagionatura, Rsotti di pesce, Pasta ai frutti di mare, Pesce al forno o alla griglia, Carni bianche