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Il Pinot grigio Sanct Valentin é stato il primo vitigno della famosa linea Sanct Valentin, un vino opulento e accattivante pur mantenendo una buona freschezza sia al naso che al palato; sentori di frutta a polpa bianca come mele e pere contornate da note speziate di vaniglia grazie all'utilizzo sapiente della barrique.
Questo Pinot grigio fa parte della linea di punta dell’azienda, Sanct Valentin, e rappresenta uno dei maggiori prodotti San Michele Appiano.
Frutto di omonime uve, è il risultato di un’accurata lavorazione che risiede nella fermentazione alcolica e malo-lattica, nell’affinamento sui lieviti in piccole e grandi botti di rovere (barriques e tonneaux), nell’assemblaggio e nella conclusiva maturazione di 6 mesi in tini d’acciaio.
Il Pinot grigio Sanct Valentin è prodotto con uve coltivate a circa 420-600m slm con un esposizione sudest-sudovest su terreno ghiaioso e calcareo. Le rese basse e una buona vinificazione rendono questo Pinot grigio pieno di espressione gustativa ed olfattiva con un alta propensione all’invecchiamento. Color giallo paglierino carico con sentori di frutta a polpa bianca, pera, mela, fiori bianchi e spezie come vaniglia fino ad accenni di pietra focaia. Al palato ampio con e fresco con un finale piacevole.
Zona di produzione: Trentino-Alto Adige
Annata: 2020
Alcool: 14%
Capacità: 75 cl.
Azienda: San Michele Appiano
Vitigno:-
Denominazione: Alto Adige DOC
Abbinamenti consigliati: Lo Chardonnay Sanct Valentin si abbina bene a fritti di pesce, ravioli con funghi porcini, pollo al forno e cotoletta alla milanese.
Sul primo ordine, più consigli di abbinamento ogni settimana.
