Staforte

A Graziano Prà si deve l’affermazione dell’azienda vinicola di famiglia, già grazie all’attività intrapresa dal papà e dal nonno, ma è lui a rendere celebre a livello internazionale quella zona tra il Monte Grande e il Monte Bisson patria del Soave, fino alla bellissima storia del vigneto della Morandina nella Valpolicella. Grazie alla sua dedizione al territorio e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come la Garganega, oggi il Soave DOC è apprezzato dagli amanti del vino a tutte le latitudini.

Straforte è un vino che ben rappresenta la complessità dei terreni vulcanici su cui è coltivata la Garganega, vitigno autoctono della zona del Soave Classico DOC. L’ampiezza e la corposità dello Straforte è assimilabile alla tecnica di vinificazione che rpevede la pressatura soffice delle uve, la fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata tra i 18 e i 20 C° e la successiva sosta di 6 mesi in acciaio secondo la tecnica batonage, con cui le facce di fermentazione vengono tenute in movimento continuando a rilasciare aromi nel vino. Da qui l’eleganza e raffinatezza complessiva di questa bottiglia che si accompagna idealmente a crudi di pesce, ostriche ed aragoste.

Zona di produzione: Veneto

Annata: 2022

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Prà

Vitigno: Garganega

Denominazione: Soave Classico DOC

Abbinamenti consigliati: Primi e crudi di pesce, ostriche, astici e aragoste,  carni bianche.