Vieris Sauvignon Blanc

Vie di Romans rappresenta un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo friulano. L’azienda, con sede a Mariano del Friuli, si distingue per la sua rigorosa selezione delle uve, per l’applicazione di tecniche di vinificazione all’avanguardia e per la costante ricerca della qualità. La filosofia produttiva di Vie di Romans si fonda su un profondo rispetto per il territorio e per le tradizioni vitivinicole friulane. I vigneti, situati in zone collinari caratterizzate da un clima fresco e ventilato, sono coltivati con metodi sostenibili, privilegiando varietà autoctone come il Friulano, il Pinot Grigio e il Merlot. Il terroir friulano, con i suoi suoli ghiaiosi e marnosi, conferisce ai vini Vie di Romans una mineralità e una freschezza uniche. La produzione dei vini Vie di Romans segue un rigoroso protocollo: Le uve vengono selezionate manualmente al momento della vendemmia, per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene sia in bianco che in rosso, a seconda del vitigno. Per i bianchi, la fermentazione avviene in acciaio a basse temperature per preservare gli aromi fruttati. Per i rossi, si utilizzano tecniche tradizionali di macerazione e fermentazione. I vini affinano in acciaio, legno o in bottiglia, a seconda del tipo di vino e dello stile desiderato. L’imbottigliamento avviene in modo asettico, per garantire la massima igiene e la conservazione delle caratteristiche organolettiche del vino. I vini Vie di Romans hanno ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, grazie alla loro qualità e al loro stile distintivo.

Il Vieris è un vino bianco friulano di grande carattere, prodotto dalla rinomata cantina Vie di Romans. Nato da uve Sauvignon Blanc in purezza, coltivate nel territorio del Friuli Isonzo, questo vino esprime appieno le peculiarità del vitigno e del terroir di provenienza. La vinificazione del Vieris prevede una attenta selezione delle uve in fase di raccolta, seguita da una pigiatura soffice e una macerazione a freddo per esaltare gli aromi varietali. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la vivacità del vino. Successivamente, il vino viene affinato in barrique per un periodo variabile, a seconda dell’annata, per conferire maggiore complessità e struttura.

Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini, tipici del Sauvignon Blanc. Profumo complesso e persistente, caratterizzato da intense note fruttate di agrumi (pompelmo, cedro), frutta a polpa bianca (pesca, ananas) e tropicali (passion fruit), arricchite da sfumature floreali (sambuco, acacia) e erbacee (foglia di pomodoro). Al palato si rivela ampio e strutturato, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. I sapori fruttati percepiti al naso ritrovano conferma, accompagnati da piacevoli note minerali e un finale lungo e persistente, con un leggero retrogusto amarognolo tipico del vitigno. Il Vieris è un vino estremamente versatile, in grado di accompagnare diverse tipologie di piatti. Si abbina perfettamente con carpacci di pesce, crudi di mare, formaggi freschi e stagionati. Risotti ai frutti di mare, pasta fresca con sughi a base di pesce o verdure. Pesce al forno o alla griglia, carni bianche, pollame.

Temperatura di servizio 10°- 12°C

Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia

Annata: 2023

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Vie di Romans

Vitigno: Sauvignon blanc 100%

Denominazione: Friuli Venezia Giulia DOC

Abbinamenti consigliati: Crudi di mare, Carpacci di pesce, Primi piatti di pesce, Pasta fresca con sughi di pesce o verdure, Pesce al forno, Carni bianche, Pollame, Formaggi freschi e stagionati